ETRILLUM RESTAURANT

L'Etrillum est un restaurant plein de charme. Les tables en bois donnent un côté rustique, alors que la cuisine – ouverte sur la salle – met l'accent sur la modernité. Le chef travaille à l'ardoise. Tous les produits sont frais et finement travaillés. La carte change quotidiennement. A titre d'exemple, voici les plats habilement assaisonnés que vous pourrez déguster ici. En entrée, commencez par un thon blanc, tomate, olives, citron confit ou un tartare de veau, estragon, aubergine, moutarde, radis croquant. Puis, continuez avec un suprême de volaille, pomme de terre boulangère, crème d’ail et chips. D'autres préfèreront le dos de merlu, carotte, jus gingembre, coquillages et serrano. Enfin, pour les gourmands, laissez-vous séduire par une nage de fraises, framboises, groseilles, sirop verveine-citron et madeleines coco. Le soir, des plats à la carte sont au choix. En entrée : tarte fine de sardines de Saint-Gilles ou œuf mollet de « pleine aire » et mousse chou-fleur. Suivis d'une échine de cochon jus au thym ou d'un poulpe grillé tian de légumes et mozzarella. En dessert, pêche rôtie crémeux tonka croustillant Muscovado ou moelleux au caramel glace chocolat blanc nougatine amande. Belle carte des vins ou d'autres breuvages, à découvrir...