L'INATTENDU

Restaurant Gastronomique |

L'avis du Petit Futé sur L'INATTENDU

Plaque millesim 2018

Déjà une belle expérience acquise avec de grandes et belles tables gastronomiques et étoilées de France et d'ailleurs pour notre jeune Mathieu, pas encore trentenaire, exprime une grande maîtrise dans des plats et desserts où la nature reprend ses droits et où l'ambiance du marché avec ses premiers légumes, ses poissons de la criée et ses viandes de producteurs locaux sont sources d'inspiration pour ce jeune chef qui ne "triche pas" avec la fraîcheur ". C'est au coeur du petit Bayonne, festif et animé que l'on découvre ce tout nouveau restaurant bistronomique, anciennement l'Auberge du petit Bayonne, illustre établissement bien connu des gourmets. Dans une salle subtilement rénovée, Manon vous accueille avec sourire et professionnalisme ; et notre chef qui à lui tout seul est une véritable brigade, s'active derrière la salle. Chaque plat merveilleusement bien présenté, mais sans arabesques pompeuses, exprime des saveurs parfois d'influence asiatique tout en respectant le produit. La rédaction a apprécié le travail sur le mariné de dorade, citron, chia (plante d'origine mexicaine) et crackers " maison " ; le poisson de la criée, cresson, litchi et poireaux ; la canette de Souraïde, potimarron, orange et croustillant... Les desserts et fromages seront de la même signature avec les brownies, chouchou, malt grillé et ganache, ou encore les marrons, oranges et pain d'épices. La carte des vins évolue au fur et à mesure des rencontres avec les vignerons. Réservation recommandée... déjà !

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Informations et horaires sur L'INATTENDU

Ouvert toute l'année. Ouvert lundi et du mercredi au dimanche midi de 12h à 14h et de 19h à 21h30. Réservation recommandée. Menu du marché : entrée carte + poisson ou viande + dessert/24 € - entrée carte + poisson ou viande : 19 € - Plat de la semaine : 14 €. Plat du jour : 14 €. Vin au verre. Menu carte : entrée, plat et dessert : 35 € ; entrée + plat ou plat + dessert : 29 €. Menu enfant : 14 €. Chèque Restaurant. Accueil des groupes. Terrasse.

Message du propriétaire de L'INATTENDU

Venez découvrir notre cuisine bistronomique à Bayonne


Notre concept


"L'ambiance du marché, les premiers légumes de saison, le produit dans son jus, un savoir faire de derrière les fagots, une association avec les producteurs passionnés de la région"


Tout est question d'inspiration. Mélange de saveurs, de fraîcheur, et de douceur : la cuisine ne triche pas.


Au restaurant L'inattendu, la nature reprend ses droits, dans les produits d'abord, ils sont de saison, bons, naturels et respectés dans la manière de les travailler.


Notre carte et nos vins


La carte change régulièrement, fonction des saisons et des arrivages.


Nous vous proposons une carte des vins évoluant chaque semaine, au fur et à mesure des rencontres avec les vignerons. La sélection est construite sur la base de nos envies, et de nos affinités avec les régions et les terroirs de France.

Avis des membres sur L'INATTENDU

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis d'internautes
fute_22194
4/5
Visité en octobre 2019
Accueil souriant et sympathique. Chouette resto à Bayonne Baiona!
Avis déposé le 06/10/2019via
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