LE MANOIR DE LA BOULAIE

02.40.06.15.91
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Plaque millesim 2018

Un magnifique Manoir au cœur du vignoble, à 15 km de Nantes, un parc arboré, un étang, deux étoiles au Michelin, membre de Châteaux & Hôtels Collection et des Grandes Tables du Monde : on parle bien du Manoir de la Boulaie et de son prestigieux chef, Laurent Saudeau. Respect ! Le lieu réussit une parfaite alliance de création contemporaine dans un espace de tradition où les moulures des plafonds se marient aux couleurs éclatantes, où les jeux de lumières et de matières laissent présager une réelle créativité. Créativité que Laurent Saudeau exprime au travers d'une carte et de menus qui évoquent saveurs, voyages et parfums. Une cuisine fusion qui allie produits de nos régions et découvertes d'ailleurs, à l'image de cette spirale de spaghetti aux ris de veau langoustine aux épices tandoori ou de ces oursins écume de riz algues ; ou bien encore ce saint-pierre côtier aux herbes maritimes, ou cet agneau de l'Aveyron en croûte d'olive aubergine anchoix... Architecte des saveurs, mais également architecte du raffinement avec une présentation et un service digne de son rang. A l'heure du café ou du thé, ne manquez pas le salon d'inspiration végétale. Le Manoir de la Boulaie accueille séminaires et réceptions et organise des cours de cuisine et d'œnologie.

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Adresse et contacts :
LE MANOIR DE LA BOULAIE

33, rue de la Chapelle-Saint-Martin
44115  Haute-Goulaine
France
Voir sur la carte
  • 02.40.06.15.91

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Informations réouverture

reouverture

Date de réouverture de l'établissement: 12/06/2020

Informations supplémentaires: Bonjour,Dans un premier temps, le restaurant ouvre uniquement le vendredi (midi et soir), samedi (midi et soir) et dimanche midi.Par ailleurs , nous continuons nos bocaux à emporter : "LES BOCAUX DE LOLO". A commander la veille sur notre site internet, et à venir chercher au restaurant. 2 menus au choix à 29,90 € (entrée, plat, dessert) du mardi au vendredi. La cuisine de Laurent SAUDEAU prête à déguster dans des bocaux en verre consignés ; démarche éco-responsable.

Avis des membres sur LE MANOIR DE LA BOULAIE

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
2 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2016
Nous y sommes allés fêter les 40 ans de notre fils.
Dans un Superbe manoir à la décoration moderne, le chef nous a fait voyager grâce aux saveurs des épices dont il a la spécialité. Des plats d'un raffinement exquis. Un service sans faille.
On a même pu visiter les cuisines en fin de service !
Avis déposé le 29/05/2017 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2016
Accueil exceptionnel, Extérieur magnifique, Décoration intérieure dont mon épouse en est encore subjuguée. Cuisine fusion entre nos produits de la région et découvertes d'ailleurs. Formidable pour une fête des Mères.
Avis déposé le 30/05/2016 
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