Domaine de la Ferrière
Château raffiné propose des mets riches en saveurs, cuisinés avec des produits frais et du terroir.
Au cœur d'un parc ombragé aux arbres centenaires, La Ferrière vous accueille dans un cadre élégant, raffiné où règnent sérénité, bien-être et tranquillité. Ce Château du début du XIXe siècle est idéalement situé dans le pays de Châteaubriant. Le chef créatif, moderne, tout en étant ancré dans la tradition et son équipe vous feront découvrir des mets riches en saveurs et non dénués de raffinement, cuisinés avec des produits frais et du terroir. La terrine de foie gras, chutney griottes, nougatine aux éclats de framboises ou le mille-feuille d'asperges blanches et son filet mignon de porc fumé et séché devraient contribuer à vous ouvrir l'appétit de belle manière. Continuez par un dos de cabillaud au beurre blanc ou le suprême de poulet d'Ancenis, coulis de crabe vert et ses courgettes farcies aux pleurotes. Côté douceur, le cheesecake aux trois citrons sur son biscuit LU devrait finir de ravir vos papilles.
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Avis des membres sur Domaine de la Ferrière
Le homard et surtout le filet de Saint Pierre étaient trop cuits. Le homard était d'après le menu en habit vert alors qu'en réalité, servi avec de la purée qui en noyait le goût ! Les plats étaient joliment présentés mais manquaient d'assaisonnement. Le dessert millefeuille revisité était très bon, pas le dessert sans gluten ni lactose qui était juste des lamelles de fruits crus.