LA BAGUERNETTE

Pour s'immerger totalement dans l'ambiance flamande d'antan de ce bout de marais, une seule adresse : la Baguernette ! Ce nom qui chante à l'oreille désignait jadis un outil servant à curer les fossés... C'est désormais une table de belle réputation, qui peut aussi bien ouvrir ou conclure la balade sur les marais d'Isnor. On y déguste des plats du cru : aumônière de cabécou miel et spéculoos, carbonnade flamande au pain d'épices, cocotte de poulet à la bière Ch'ti gratinée au maroilles... et surtout le fameux cochon au lait, cuit au four à bois pendant huit heures, un régal qui fond dans la bouche... Au dessert, tentez le pain perdu caramélisé et sa glace vanille.