BOUTIQUE PIERRE OTEIZA

Charcuterie |

L'avis du Petit Futé sur BOUTIQUE PIERRE OTEIZA

Plaque millesim 2018

Un petit paradis dans cette nature vierge que cette belle maison et sa boutique, une aubade au Pays basque lancée par un pur basque au béret vissé sur la tête qui conjugue le goût du respect à tous les temps : respect de la nature, de la tradition, des produits, du temps - un seul secret, donner du temps au temps... -, il a un tonus et un professionnalisme hors du commun. Véritable ambassadeur des salaisons basques, notre éleveur et artisan réalise des produits de qualité toujours récompensés ; le jambon et la viande du Kintoa AOC, et depuis plusieurs années de nombreuses médailles, notamment au Concours général agricole de Paris pour le jambon vallée des Aldudes, le jésus du Pays basque, le pâté de porc basque et pour le saucisson des Aldudes, mais aussi pour le fameux jambon du Kintoa. Une belle gamme à découvrir ici, mais aussi dans ses 10 boutiques avec des nouveautés, les sels au vin, au piment d'Espelette, à l'izarra, joliment installés sur des tables, les pâtés aux cèpes, à la cerise, au piment d'Espelette, à la fine champagne jusqu'aux plats cuisinés, l'axoa de veau au piment doux, le boudin basque, les tripes basquaises... en passant par des coffrets gourmands, torchons, irouléguy AOC, sauces Pika (créations maison)... Gourmands, une visite s'impose ! Et pour ceux qui ne passeraient pas par les Aldudes, sachez qu'il a un site marchand et L'Echo de la Vallée qui vous informent en permanence, vous proposent des recettes. Dans un autre registre, vous trouverez à la boutique des assortiments gourmands composés de pâtés, jambons, saucissons... de la maison bien sûr, des fromages de la Fromagerie des Aldudes toute proche et des fermes environnantes et d'une bouteille d'irouléguy.

Salle de dégustation. N'hésitez pas à prolonger votre visite et à déguster une planche gourmande à partager (plusieurs thèmes : 3 jambons, Tradition, Cochonnailles, Fromages, desserts maison), dans la salle ou en terrasse sous la glycine !

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Informations et horaires sur BOUTIQUE PIERRE OTEIZA

Ouvert toute l'année sauf le 25 décembre et le 1er janvier, du lundi au dimanche, de 10h à 18h30. Fermé le dimanche jusqu'au 15 février. Horaires sur www.pierreoteiza.com. Le sentier pédagogique du porc basque est gratuit et en accès libre. Boutique en ligne. Livraison France. Sur place, salle de dégustation.

Message du propriétaire de BOUTIQUE PIERRE OTEIZA

Pierre Oteiza, né dans la ferme familiale des Aldudes, est éleveur de porcs de race basque ; il crée son entreprise artisanale il y a près de 30 ans. Farouche défenseur de sa vallée, authentique et traditionnelle, il rêve de faire découvrir ses ressources naturelles cachées et de la voir se développer :


- Il élève ses porcs de race basque en liberté sur 15 hectares de prairies et de bois. Les porcs se nourrissent d’herbe, de châtaignes, faînes et glands et complètent leur ration alimentaire avec des céréales non OGM.


- Il est engagé aux côtés des éleveurs de la filière Porc Basque, dans une démarche de reconnaissance en Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) du Jambon du Kintoa (médaille de bronze au Concours Général Agricole, Paris 2014). L'AOC pour le jambon et la viande fraiche du Kintoa devrait être obtenu fin 2016. 


- Il élabore ses jambons, saucissons, pâtés et plats cuisinés avec temps et passion, dans le plus grand respect des produits et de la tradition. Par ailleurs, trois produits de la Maison ont été médaillés lors de Concours Général Agricole 2016 : le jambon de la Vallée des Aldudes a reçu la médaille d'Or et le Jésus du Pays Basque et la saucisse sèche ont reçu la médaille de Bronze. 


- Il sélectionne ses matières premières en privilégiant les producteurs et fermiers locaux (veaux, vins, piments, fromages, jus de fruits…). 


Retrouvez-nous dans nos 10 boutiques en France et sur notre site www.pierreoteiza.com. Venez découvrir les cornets « On Egin » de jambons, saucisson,… pour réussir vos apéritifs en toute convivialité ! Commandez aussi nos compositions gourmandes pour vos réceptions ou vos apéritifs entre amis ou entre collègues !


 


Aux Aldudes, découvrez la maternité ainsi que le sentier pédagogique du porc basque : en 15 étapes et pendant 1h15 environ, découvrez le porc basque élevé en pleine nature, la flore et la faune locale. Plan et baton disponibles à la boutique au départ du sentier.


Après votre balade, une pause s'impose : Planches découvertes (charcuteries, pâtés, boudins, magrets...), cornets "On egin" et boissons locales à apprécier dans notre espace dégustation en intérieur ou en terrasse ! 


Nos dix boutiques :


Boutique Pierre Oteiza aux Aldudes (64430)


Route d'Urepel - Tél. 05 59 37 56 11


Boutique Pierre Oteiza à Ainhoa (64250)


Rue Principale - Tél. 05 59 29 30 43


Boutique Pierre Oteiza à Bayonne (64100)


70 rue d'Espagne - Tél. 05 59 25 56 89


Boutique Pierre Oteiza à Biarritz (64200)


22 avenue Foch - Tél. 05 59 24 28 86


Boutique Pierre Oteiza à Bordeaux (33000)


77 rue Condillac - Tél. 05 56 52 38 76


Boutique Pierre Oteiza à Capbreton (40130)


21 rue du Général de Gaulle  - Tél. 05 58 72 42 58


Boutique Pierre Oteiza à Saint-Jean-de-Luz (64500)


10 rue de la République - Tél. 05 59 51 94 55


Boutique Pierre Oteiza à Saint-Jean-Pied-de-Port (64220)


13 rue d'Espagne - Tél. 05 59 37 23 26


 

Video de BOUTIQUE PIERRE OTEIZA

Avis des membres sur BOUTIQUE PIERRE OTEIZA

Note générale : 4.3/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
3 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en mai 2017
Une super boutique, un accueil chaleureux et des produits succulents et variés.
Je me suis régalée !
Avis déposé le 09/05/2017
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en décembre 2015
Nous avons reçu un accueil très chaleureux et on nous a fait goûté toute une palette de charcuterie avec toutes les explications qui vont avec. La boutique avait aussi tout un assortiment de produits basques très appétissants. Nous avons acheté du jambon séché en tranche produit avec le porc Kintoa, dommage qu'au déballage le gras se trouvait en-dessous ce qui a un peu gâché notre plaisir.
Avis déposé le 30/05/2016
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Une belle boutique, couplée d'un super petit restaurant dans la boutique, en pleine montagne, à coté de l'usine et des élevages de porcs. On peut y déguster les spécialités de charcuterie à base de porcs ou de canards, et de très bons fromages, sans oublier le gâteau basque.
Avis déposé le 27/09/2015
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