ITHURRIA
L'avis du Petit Futé sur ITHURRIA

Adresse avec une étoile Michelin présentant des plats revisités avec des produits du terroir et des légumes du jardin.
Elégance, raffinement, 1 étoile Michelin...Une cuisine orchestrée par Xavier Isabal qui a mis de sa personnalité dans des plats de toujours revisités avec art, à partir d'excellents produits du terroir et des légumes du jardin, aux cuissons et assemblages parfaits. Quelques exemples, la carte évoluant selon la saison : foie gras de canard mi-cuit pomme du jardin, maigre de ligne snacké, le fameux béret basque... Très belle carte de vins et d'armagnacs. Sous l'œil du maître de cérémonie, Stéphane Isabal qui gère la salle avec brio. Une maison où l'on se sent bien.
Informations sur ITHURRIA
1 étoile Michelin. Maître restaurateur. Maître cuisinier. Collège Culinaire de France. Ouvert du 8 avril au 1er novembre. Fermeture hebdomadaire mercredi et jeudi midi sauf de mi juillet à fin août. Réservation recommandée. Menu de saison : 49 €. Menu Dégustation : 4 plats : 74 €. 6 plats : 94 €. Coffrets cadeaux à partir de 99 €. Informations sur le site. American Express.
Moyens de paiement proposés par ITHURRIA
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Message du propriétaire ITHURRIA
ITHURRIA, Maison de Charme au Pays Basque
« Behin batean, hola hasten omen da ipuin bat... » Il était une fois, c'est ainsi que commence un conte...
Il était une fois, au cœur d'Aïnhoa, village dont chaque maison est une œuvre d’art, un ancien Relais de pèlerins sur la route de SaintJacques de Compostelle du nom d'Ithurria.
Conjuguant le bien être d'un hôtel d'aujourd'hui au charme d'une maison de famille joliment décorée de meubles anciens et de tableaux de maîtres basques, « Ithurria » est une adresse chargée d’Histoire où chaque génération a apporté sa touche pour que vous vous sentiez chez vous.
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Avis des membres sur ITHURRIA
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Nous reviendrons et ne manquerons pas de recommander l’adresse.
Service impeccable, personnel souriant, compétent et aux petits soins.
Une belle table, adresse a conserver.
Le menu à 49€ est tout à fait correct, bon.
Entré : Thon, très sympa, beaucoup de poisson, le leche de tigre bien,
La tomate du jardin moins folle, voir radine, manque d'une émulsion herbacée pour sublimer le tout.
Plat : Maquereau, bien sans surprise ( avec aubergine )
Le lapin maïs, bien, voire même très bien, le maïs en 3 formes, avec la mousse, les ravioles au champignons sont bonnes.
Vins peu, ou pas du tt expliqués, le verre de blanc servis trop froid.
Dessert : Béret basque, bien revisité, agréable.
Autour des fruits, le sablé bien, le colis aussi, mais sans surprise.
Le service en revanche est au strict minimum, voire expéditif, les mignardises nous ont été expédiés sans explications ( les autres tables l'ont eu, ce qui nous a permis de savoir ).
Au final, bonne table, mais service minimum. Étoile surcoté, sans réelle surprise dans l'assiette, bien exécuté, mais l'émotion est manquante.
Addition : 122 € à 2, ( 2 menus à 49€, 3 plats + 2 verres de vin + Une eau minérale + un café )
Merci à toute l'équipe
Le cadre est superbe et le service de haute volée, tout en simplicité.