HÔTEL-RESTAURANT ITHURRIA

Cuisine française |

L'avis du Petit Futé sur HÔTEL-RESTAURANT ITHURRIA

Plaque millesim 2018

Élégance et raffinement caractérisent la Maison Ithurria. La grande salle à manger s'offre un mobilier du plus bel effet dans un mélange d'ancien et de contemporain. Un cadre, certes, et une cuisine orchestrée par Xavier Isabal qui a mis de sa personnalité dans des plats de toujours revisités avec art, à partir d'excellents produits du terroir et des légumes du jardin (5 000 m² de potager, un poulailler…), aux cuissons parfaites, aux assemblages réussis. Selon le moment, la carte évoluant selon la saison, peut-être aurez-vous l'occasion de goûter la royale de foie gras, la truite de Baïgorry snackée-épinard-crème de coque au Noilly Prat, la coquille Saint-Jacques rôtie-chou-fleur vanillé-jus de barde au xérès, le salmis de palombe (uniquement en automne) au vin d'Irouléguy, fondant à souhait, que la rédaction a apprécié, le finger mangue passion chocolat blanc et sorbet kalamansi… exceptionnel ! Également une très belle carte de vins (+ de 400 références dont des vins bio) et une grande collection d'armagnacs. Sous l'œil du maître de cérémonie, Stéphane Isabal qui gère avec brio la salle. Une maison où l'on se sent bien et en famille.

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Informations et horaires sur HÔTEL-RESTAURANT ITHURRIA

1 étoile Michelin. Maître restaurateur et Maître cuisinier. Collège Culinaire de France. Ouvert du 10 avril au 1er novembre 2020. Fermeture hebdomadaire le mercredi et le jeudi midi. Ouvert tous les jours, en juillet et août. Côté Bistrot ouvert le midi uniquement (voir article). Réservation recommandée. Menu de saison : 47 €. Menu Dégustation : 4 plats : 70 €. 6 plats : 90 €. Vin au verre. Coffrets cadeaux à partir de 99 €. Informations sur le site. American Express.

Message du propriétaire de HÔTEL-RESTAURANT ITHURRIA

ITHURRIA, Maison de Charme au Pays Basque



« Behin batean, hola hasten omen da ipuin bat... » ­ Il était une fois, c'est ainsi que commence un conte...
Il était une fois, au cœur d'Aïnhoa, village dont chaque maison est une œuvre d’art, un ancien Relais de pèlerins sur la route de Saint­Jacques de Compostelle du nom d'Ithurria.



Conjuguant le bien être d'un hôtel d'aujourd'hui au charme d'une maison de famille joliment décorée de meubles anciens et de tableaux de maîtres basques, « Ithurria » est une adresse chargée d’Histoire où chaque génération a apporté sa touche pour que vous vous sentiez chez vous.


 

Video de HÔTEL-RESTAURANT ITHURRIA

Avis des membres sur HÔTEL-RESTAURANT ITHURRIA

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
2 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2019
Hôtel ithuria
Nous avons passé un excellent séjour dans cet établissement. Tout était parfait. Le restaurant avec sa cuisine gastronomique était parfait. Un professionalisme du personnel le patron hyper sympathique. Je recommande bien-sûr cet hôtel. Pas le temps de manger au bistrot mais je compte bien remédier à sa
Avis déposé le 20/11/2019 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juillet 2019
Excellente table
Le menu en six plats proposé est une bonne expérience culinaire d'ou l'on ressort très satisfait et repû.
Le cadre est superbe et le service de haute volée, tout en simplicité.
Avis déposé le 08/07/2019 
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