Entre montagne et nature fabuleuse, Accous est le chef-lieu du canton de la vallée d'Aspe où 13 communes rivalisent de charme avec leurs maisons taillées dans la pierre et leurs toits d'ardoises. Sa situation lui permet de conserver un pastoralisme vivace avec 190 exploitations et les visiteurs se régalent de son environnement préservé et de sa biodiversité. L'histoire d'Accous est ancienne, elle possède d'ailleurs des maisons remontant aux XVe et XVIe siècles, repérables par leur fronton sculpté, mais c'est surtout la chapelle romane Saint-Saturnin-de-Jouers datant du XIIe siècle qui est remarquable. Le manoir de Jouers, qui a été une abbaye laïque, possède un pigeonnier carré étonnant. La ville est aussi célèbre par les grands hommes qui y sont nés. D'abord le poète Cyprien Despourrins, connu jusqu'à la cour de Louis XV pour ses textes faisant l'apologie du Béarn et de la langue occitane. Au XXe siècle, Bertrand Lacaste, un autre enfant du pays, devient évêque d'Oran de 1946 à 1973. Il aura un rôle important pendant les conflits en étant favorable à la décolonisation de l'Algérie. Enfin, Accous possède un écomusée. Situé dans une ancienne fromagerie, il fait l'historique et un inventaire des techniques de fabrication du fromage et des traditions culinaires associées au fromage de la vallée. Dans cette vallée, n'oubliez pas Borce à l'architecture médiévale ou le cirque de Lescun blotti contre la montagne. De la randonnée au ski de fond, ce Pays d'Art et d'Histoire partage son territoire chaleureux sans compter : cette vallée authentique est incontournable.
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