LE JASMIN

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Plaque millesim 2018

Après le départ du chef Michel Vico fin 2018, c'est tout naturellement son second, Xavier Lesueur, qui a pris les commandes du Jasmin. Changement de chef, mais excellence toujours de mise. Décoration cristalline, cuisine d'exception et service impeccable valent depuis 2016 au restaurant gastronomique un 15,5/20 et 3 toques au très prestigieux guide Gault & Millau. Le duo avait obtenu en 2018 une étoile au guide Michelin, étoile confirmée pour Xavier Lesueur début 2019 ! Côté salle, le service raffiné sublime la cuisine du chef. A titre d'exemples alléchants, Petit Futé recommande en entrée : la langoustine petits pois et oignons doux, le foie gras de canard mi-cuit avec rhubarbe et pamplemousse ou l'oeuf de la ferme Mainguy caviar impérial et asperges des Landes. Pour les plats : la Barbue beurre de morilles et petits poireau fondants jus de coques aux herbes fraîches ou bien le ris de veau " fermier " avec noix braisée au vin jaune, macaronis farcis d'une mousseline aux morilles. Enfin côté desserts, signés du chef pâtissier Florian Declercq : la pomme verte transparence d'orange sanguine granité de céleri, l'ananas soufflé chaud basilic thaï fraîcheur passion ou le chocolat menthe verte et réglisse. La maison dispose naturellement d'une belle cave, visible de la salle du restaurant. Visitez le splendide parc du Stelsia une fois l'expérience gastronomique terminée.

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Adresse et contacts :
LE JASMIN

Lieu-dit Lalande
47140 Saint-Sylvestre-sur-Lot
France
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Avis des membres sur LE JASMIN

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2018
Tout juste étoilé , un menu à midi à 55€. Très bon, très bien présenté. Seul bémol la longueur du service ce jour là. Mais on s'est régalé. Le cadre est sympa dans un château de couleur rose, bleu et vert.
Avis déposé le 28/10/2018
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