LES BOISSIÈRES * * *

Le cadre est privilégié : une belle demeure en brique toulousaine et terre crue, au cœur de la riche plaine alluviale au pied du Quercy et aux portes des gorges de l'Aveyron. Les chambres, dans un style très contemporain, très lumineuses, récemment entièrement rénovées, s'ouvrent sur les champs environnants. La belle terrasse débouche sur un magnifique parc arboré, à la française, en toute quiétude. Le restaurant n'est pas le moindre intérêt de la maison, puisque le chef Cyril Rosenberg est l'un des plus inventifs que l'on connaisse dans le secteur. En résumé, un vrai doux lieu de villégiature.