Ce site qui fut habité jusqu'au Moyen Âge dévoile des ruines gallo-romaines - vestiges d'un temple. On y descend par un sentier qui part de la table d'orientation. On passe par le donjon du XIIe siècle, seul témoin de la prise de la ville par Richard Coeur de Lion en 1188 ainsi que de l'occupation des évêques de Cahors, coseigneurs de Luzech au début du XIIIe siècle. Mais la ville, puissamment fortifiée, ne fut jamais prise par les Anglais durant la Guerre de Cent Ans. La légende dit que les habitants avaient pris soin avant d'édifier une église qui les protégea autant de l'invasion que de la peste ! On entre dans la ville par la porte de Ruffier. Place des Consuls - où fut créée la confrérie du vin de Cahors en 1964 -, la superbe maison du même nom - XIIe et XIIIe siècles -, avec arche gothique et fenêtres romanes. Tandis que l'évêque devient le seigneur de la ville, il y délègue un capitaine pour le représenter. Les consuls sont les intermédiaires entre le seigneur et le peuple depuis une charte de saint Louis en 1270. Ce qui explique pourquoi la rue des Consuls grimpe jusqu'au château. Les vieilles rues et leurs portes intérieures - rue des Pénitents, rue du Rebelin - témoignent de la vie à l'époque médiévale : impasse des Obrades et ses fenêtres géminées avec colonnettes supportant des arcatures de brique romane du XIIe siècle, le faubourg du Barry et ses vieilles rues des Coutumes, du port, de l'hospice. Remarquez les échoppes avec étals de pierre pour le commerce. La chapelle des Pénitents bleus du XIIe siècle, un ordre local dédié à saint Jacques, devenu siège des Montagnards sous la Révolution, est à voir. La chapelle Notre-Dame-de-l'Isle (XVIe), fut vénérée par les gabarriers, car le tronçon passant à Luzech était particulièrement dangereux, située dans une boucle du Lot dont l'isthme se rétrécit jusqu'à 90 mètres, appelé le " gué des trépassés ". On y retrouva des tombes mérovingiennes.