AUX DELICES

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Plaque millesim 2018

Eric Lestable représente la troisième génération de confiseurs à Cauterets. Il a gardé la méthode traditionnelle et travaille entièrement à la main. Eric vous invite pour déguster ses berlingots et assister à leur fabrication. Groupes acceptés. Il nous a dévoilé son secret de fabrication, le mélange eau et sucre et sirop de glucose parfumé sort à 170° C. Il est versé sur une table de marbre. Une fois refroidie, la pâte est travaillée, puis mise en cordon. Il faut déguster un berlingot encore tiède. Les autres spécialités d'Eric sont les crottes d'isard, le cabrotin (chocolat blanc, praliné, aromatisé à l'écorce d'orange), le délice (feuilleté praliné à la noisette), la boule-de-neige (bonbon fourré au chocolat).

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Adresse et contacts :
AUX DELICES

Place de la Mairie
65110 Cauterets
France
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Avis des membres sur AUX DELICES

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
1 avis d'internautes
5/5
Une fois que vous y aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer ! Les bonnes odeurs flannent déjà dans la rue lorsque vous y passer. Les berlingots sont faits artisanalement. Très bon accueil dans la boutique et des parfums à tomber par terre (la bergamote...hum !)
Avis déposé le 15/05/2012
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