AUX DELICES

Confiserie

L'avis du Petit Futé sur AUX DELICES

Plaque millesim 2018

Eric Lestable représente la troisième génération de confiseurs à Cauterets. Il a gardé la méthode traditionnelle et travaille entièrement à la main. Eric vous invite pour déguster ses berlingots et assister à leur fabrication. Groupes acceptés. Il nous a dévoilé son secret de fabrication, le mélange eau et sucre et sirop de glucose parfumé sort à 170° C. Il est versé sur une table de marbre. Une fois refroidie, la pâte est travaillée, puis mise en cordon. Il faut déguster un berlingot encore tiède. Les autres spécialités d'Eric sont les crottes d'isard, le cabrotin (chocolat blanc, praliné, aromatisé à l'écorce d'orange), le délice (feuilleté praliné à la noisette), la boule-de-neige (bonbon fourré au chocolat).

Informations et horaires sur AUX DELICES

Haute saison : ouvert tous les jours de 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h30. Fermé en novembre. Visite de la fabrique : tous les jours (gratuit).

Avis des membres sur AUX DELICES

Note générale : 5 / 5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
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1 avis d'internautes
Avis déposé le 15/05/2012 à 20:58
Note globale :
Une fois que vous y aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer ! Les bonnes odeurs flannent déjà dans la rue lorsque vous y passer. Les berlingots sont faits artisanalement. Très bon accueil dans la boutique et des parfums à tomber par terre (la bergamote...hum !)

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