Petit Futé
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L'histoire de ce village, qui a donné son nom à un fromage, est directement liée au bouleversement géologique qu'il a subi et à son élevage pastoral. La montagne s'est effondrée, donnant un " combalou ", une étendue d'éboulis rocheux. L'éboulis a créé des failles internes. Ces failles sont des diaclases, appelées communément " fleurines ". L'air, qui circule au gré de la différence de la température entre l'intérieur et l'extérieur, est très favorable à l'affinage du fromage. La fabrication et l'affinage du roquefort sont devenus ici un vrai produit touristique. On peut visiter les caves de deux entreprises : Société et Papillon, ainsi que l'écomusée Coulet.

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Les circuits touristiques à Roquefort-sur-Soulzon

Photos de Roquefort-sur-Soulzon

9.95 €
2021-11-10
240 pages
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