ET

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Plaque millesim 2018

De leur passage chez les piliers de la gastronomie française (Alain Ducasse, les soeurs Fagegaltier, Hervé Busset pour elle ; Michel Bras, Pierre Gagnaire pour lui) Emilie et Thomas semblent avoir retenu la recette du succès : un cadre convivial et chaleureux qui se déploie en terrasse jusque sur la place du Bourg et une ardoise réjouissante. L'un en cuisine et l'autre en salle, et vice versa, c'est ensemble, toujours, qu'ils imaginent les menus de ce restaurant qu'ils ont repris au début de l'année 2015, et rebaptisé de leur initiales, ET, en janvier 2018. Leur répertoire est depuis résolument gastronomique, leurs assiettes plus élaborées, tandis que le nombre de couverts a été divisé par deux, en passant de 50 à 28. On y pioche par exemple des seiches dans un bouillon safrané, des asperges crues et cuites à la sauce césar, une bavette de boeuf servie avec des carottes nouvelles et de l'ail des ours ou un soufflé à la vanille. N'imaginez pas toutefois goûter à ce menu : la carte est extrêmement changeante, selon l'inspiration des deux chefs et les ressources, loin d'être infinies, des petits producteurs du coin avec lesquels ils travaillent. Emilie et Thomas proposent aussi un service traiteur pour tous les évènements privés ou professionnels.

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Adresse et contacts :
ET

24, place du Bourg
12000 Rodez
France
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Avis des membres sur ET

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
2 avis d'internautes
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2018
Nous avons réservé dans ce restaurant par hasard et nous n'avons pas été déçus! La carte était alléchante, les plats excellents et le service trés agréable. Le cadre est chaleureux pour ce restaurant situé en centre-ville. Il faut absolument réserver!
Avis déposé le 27/10/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juillet 2017
A recommander , la cuisine est excellente , le cadre et service trés bien .
Allez-y mais mieux vaut réserver car souvent complet.
Avis déposé le 28/07/2017
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