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Alicia et Patrick, son père, viennent de s'installer à Rignac. Bar sous la paillote, palmiers et couleurs caribéennes donnent immédiatement le ton quand on entre dans la salle du Colibri. Nul doute que les spécialités créoles fleurent bon par ici. Comment résister au feuilleté d'escargots avec sa boule de glace foie gras ou cet impeccable colombo de requin ? Ou à d'autres spécialités antillaises telles que les accras, le poulet coco et le fondant chocolat blanc et noix de coco qui sont des plus revigorants. Mais que les irréductibles amateurs de terroir soient cependant rassurés, on y déguste aussi aligot saucisse, filet mignon sauce roquefort ou tartare de saumon très bien faits. Rhums arrangés et Vieilles Vignes de Marcillac de notre ami Teulier rapprochent les deux cuisines. Alicia en salle sert de la terrasse au bar et nous promet prochainement des soirées zouk, musique eighties... et des déjeuners un dimanche par mois.
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Avis des membres sur LE COLIBRI
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