LE BISTRORANT 1610
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Vol-au-vent aux morilles, farçous, confit de canard, filet de truite d'Estaing, côte de bœuf, cabécou du Fel... Cette adresse fraîchement remaniée à Entraygues met à l'honneur les bons produits de l'Aveyron. Virginie, la pâtissière, et Emmanuel, le chef, se sont en effet rapidement appropriés la gastronomie locale, après sept années passées à Saint-Étienne. Leur carte, qui évolue au gré des saisons et de leurs envies, n'est pas longue mais contient l'essentiel pour se rassasier, avec goût, pendant ou après une journée au grand air dans ce coin d'Aveyron.
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