Saint-Lizier est une ancienne cité romaine qui fut également la capitale religieuse du Couserans. Elle est classée Ville d'Art et d'Histoire et parmi les Plus Beaux Villages de France. Jadis, Saint-Lizier se composait de deux villes juxtaposées, ayant chacune sa cathédrale, avec un seul évêque. Celui-ci était seigneur direct d'une des deux moitiés de la ville, sous la mouvance du comte de Toulouse, et pour l'autre moitié seigneur inféodé au comte de Comminges, auquel elle appartenait. A partir du XVII^e siècle, l'église inférieure, celle de Saint-Lizier, fut abandonnée comme cathédrale, et l'église Notre-Dame-de-la-Sède (dans l'enceinte du palais des Evêques) resta la seule en possession du titre. Dans le palais en question, qui domine la cité, on ne manquera pas de visiter le Musée départemental, qui retrace 2 000 ans d'histoire, et la cathédrale proprement dite. Dans la ville, on visitera en priorité l'église de Saint-Lizier, avec son cloître roman et l'ancienne sacristie qui contient le trésor des évêques ; la pharmacie de l'Hôtel-Dieu (XVIII^e) ; et les remparts.