L'ÉTALON NOIR

Pains – Gâteaux – Chocolats – Glaces |
Z.A. des Agréous
Route de Magescq
Laboratoire-boutique et salon de thé

40550  Léon
France

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L'avis du Petit Futé sur L'ÉTALON NOIR

Plaque millesim 2020

Plus de 47 ans de métier pour Didier Faget et la passion reste intacte chez ce maître artisan chocolatier qui travaille des saveurs aux origines rares. Présent sur la plupart des salons en France, il est l'un des ambassadeurs du réseau Tourisme Gourmand des Landes. Vous craquerez pour ses nouvelles plaques de chocolat noir : Papouasie, Côte d'Ivoire bio, Vietnam, Jamaïque, Bélize... Vous succomberez à sa pâte à tartiner « maison » (sans conservateur et sans huiles) ou à son praliné élaboré à l'ancienne... Ne passez pas à côté de sa dernière création, la ganache le Peralh : bi-couche ganache chocolat noir infusion d'ail noir dans la crème, ganache chocolat blanc infusion d'avocat dans la crème ! Autre création, primée en 2018 : le Grasse 1880, ganache au pélargonium (géranium rosat origine « Grasse »), caramel citron vert. A déguster aussi, ses pâtes d'amande, caramels, liqueurs toujours travaillées à l'ancienne, guinettes (cerises trempées avec queue)... Plus de 100 chocolats sur le piano des douceurs ! Didier Faget est aussi un maître pâtissier, confiseur, glacier aux multiples créations. Bûches, glaces et sorbets, entremets, petits fours... Dès le printemps, visite du laboratoire avec dégustation. Le salon de thé et la boutique sont le domaine de Martine, sa compagne, qui vous expliquera avec passion les bienfaits du chocolat pur cacao. Ne passez pas à côté du chocolat chaud !

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Informations et horaires sur L'ÉTALON NOIR

Ouvert du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 15h à 19h ; le dimanche de 10h à 12h30. Salon de thé ouvert de mi-mars à mi-novembre aux mêmes horaires (dernier service à 18h30) sauf le dimanche. Visite du laboratoire avec dégustation uniquement sur rendez-vous (2 € par personne, gratuit pour les enfants de - de 6 ans). Livraison possible (commandes en ligne sur www.letalon-noir.com, expédition sous 72h, paiement sécurisé).

Message du propriétaire de L'ÉTALON NOIR

Visite de la CHOCOLATERIE A Léon






PROGRAMME :







EXPLICATIONS DETAILLEES SUR LA FABRICATION DU CHOCOLAT ET DE LA PROVENANCE DU CACAO.



DEGUSTATIONS et DEMONSTRATIONS par NOTRE CHOCOLATIER DIDIER FAGET (37 ans de métier)







DECOUVERTE DE LA BOUTIQUE DE L’ETALON NOIR à LEON.



Venez tourner avec nous dans le manège des douceurs. Plus de 80 assortiments de chocolats présentés sur notre piano.



Didier FAGET, SPECIALISTE des intérieurs « PRALINE ».





Tout est fait maison…….

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en attendant la visite par groupe….

LE SALON DE THE autour de sa FONTAINE et de SON JARDIN Vous propose NOTRE FAMEUX CHOCOLAT CHAUD VIEILLE RECETTE MAISON

100 % cacao provenance Equateur



• CAFE expresso et cappucino des meilleurs crus

• THE de la Cie Coloniale (plus de 30 saveurs) – infusions aux fruits et tisanes

• PLATEAUX DE PETITS FOURS et

• ENTREMETS, GLACES et SORBETS MAISON

• NOS SPECIALITES DE CREPES

• JUS DE FRUITS et SANGRIAS NATURELS



SUR RESERVATION - PARKING AUTOCARS


• VISITE SEULE 1 € PAR PERSONNE



• AUTOCARISTES, GROUPES et ASSOCIATIONS : deux solutions

- La visite seule 1 € par personne

- La visite avec le goûter 8,50 € par personne (1 boisson + 1 plateau de petits fours maison)



LOCATION DU SALON DE THE (100 m2) Pour anniversaires, cocktails, réunions etc…. DEVIS SUR DEMANDE.



NOUVEAU !!! CONSULTEZ NOTRE SITE INTERNET POUR LES DATES DES COURS PROPOSES PAR DIDIER FAGET SUR LA FABRICATION DES CHOCOLATS. SUR RESERVATION.

Avis des membres sur L'ÉTALON NOIR

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
4 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en octobre 2017
Nous avons été plus qu'enchanté de trouver une telle.qualité de chocolat à LÉON. Les Grands crus sont excellents. Cette chocolaterie détrône l'Atelier du Chocolat et même les chocolats d'Yves Thuries bien que meilleur ouvrier de France (à quelle date ?). Aller à Léon cela vaut le détour.
Avis déposé le 04/11/2017 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en décembre 2016
Une adresse incontournable à Léon dans les Landes, la chocolaterie l'Etalon Noir
située sur la route de Magescq (très bien indiquée, suivre le fléchages).
En poussant la porte de la chocolaterie vous serez émerveillée par le piano où sont disposés une soixante de chocolats différents (mon préféré est celui au fruit de la
passion, une pure merveille !!), les divers coffrets cadeaux, d'une rare élégance.
Faites un stop au salon de thé où vos papilles seront ravivées par l'excellent chocolat
chaud ou les divers thés accompagnés de mignardises ou de petits fours.
Sur rendez-vous vous pouvez découvrir les secrets de l'élaboration de tous ces chocolats que Didier le Maître Chocolatier vous dévoilera !
A noter, outre un cadre magnifique, l'accueil qui vous est réservé est très chaleureux. Nous nous y rendons lors de tous nos déplacements à Léon, plusieurs fois par an. Un grand merci à Martine et à Didier.
Avis déposé le 14/02/2017 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en décembre 2016
L'Etalon Noir, la boutique d'un Maître chocolatier qu'il faut absolument visiter à Léon dans les Landes. Facile d'accés, il suffit de sortir du village de Léon et d'aller en direction de Magescq pour y trouver un accueil chaleureux, d'excellents produits avec par exemple sa très originale "Fleur des Landes" (cacahuète enrobée de chocolat), de délicieux entremets ou encore prendre le thé pour y déguster de merveilleux petits fours. Chaque fois que nous nous rendons dans les Landes visiter notre fille, nous ne manquons pas de profiter et de partager du large choix présenté, avec toujours le même plaisir et le même bonheur.
Avis déposé le 07/02/2017 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en décembre 2016
Boutique très facile d'accès, itinéraire fléché de Léon ou Magesq, grande variété de chocolats et spécialités maison, originalité et finesse des bonbons et pâtisseries, accueil chaleureux par des vendeuses expérimentées et motivées
Avis déposé le 06/02/2017 
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