Incontournable destination pour les amateurs de pêche à la truite. Un espace pêche et nature a été créé au bord du Thaurion et au pied du château (privé) construit par Antoine d’Aubusson (notez qu'un marché de producteurs se tient tous les vendredis soirs au pied du château, de 16h30 à 19h, d'avril à novembre). La promenade mène à un arboretum d’arbres et d’arbustes du pays, un verger d’anciennes variétés locales, un jardin des mouillères, un sentier qui longe le Thaurion et permet d’accéder aux postes de pêche, la tour des Cents-Lieux, belvédère où sont indiqués des lieux à découvrir dans le pays, la maison Maurice-Lecante (pêcheur de renommée) qui accueille en été expos et documentation sur le pays et l’environnement. Dans l’église (XIIIe ou XIVe siècle), une toile du XVIIIe siècle, attribuée à Antoine Rivals, peintre toulousain, représente l’adoration des bergers. Parmi les nombreuses pierres tombales dans le pavement, certaines sont ornées d’équerres et de marteaux de maçons. Après le pont, prendre la route de la Martinèche. Aux Sagnes, une nécropole gallo-romaine d’une centaine de sépultures en coffres funéraires et en urnes cinéraires a été mise au jour. Peu après le hameau de la Martinèche, où se trouve la maison natale de Martin Nadaud, une pancarte indique « la pierre aux Neuf-Gradins ». Après environ 15 minutes de marche sur un sentier abrupt, on atteint un amas de blocs granitiques. Parmi ceux-ci, la pierre aux Neuf-Gradins, pierre à légendes dont on ne connaît pas l’origine, est creusée de neuf marches. De là, on bénéficie d’un magnifique point de vue.Martin Nadaud repose au cimetière de Soubrebost. De l’église romane, il reste la crypte, l’église ayant été reconstruite en 1860, suite à un incendie. La rosace quadrilobée, les clefs de voûte et le portail ouest au décor flamboyant sont des réemplois de l’édifice ancien. Voir les boiseries (XVIIIe siècle) de l’autel de la crypte, le groupe en bois peint de sainte Anne et la Vierge (XVIIe siècle), et une Vierge de majesté (fin XIIIe siècle), Notre-Dame de Soubrebost, très vénérée mais souvent empruntée pour d’autres expositions !
