LE BURON DU BÈS

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Plaque millesim 2018

Martine et Bernard Bessière vous reçoivent dans ce buron lozérien niché au coeur de l'Aubrac, dans cette partie du département comprise entre l'autoroute et la frontière aveyronnaise. A l'intérieur ou sur la belle terrasse avec vue sur la campagne, le pont du Gournier et les fours extérieurs, on pourra déguster un mijoté de boeuf aux cèpes, un aligot magistralement préparé et qui "rubanne" largement pour le plus grand plaisir des convives, une truffade ou des farçous de l'Aveyron - terroir oblige -, mais aussi les terrines du buron et de la viande de boeuf "De Lozère", sortie tout droit de l'exploitation de Martine. Les desserts aussi sont authentiques : tartes aux fruits, coupétade aux pruneaux et raisins secs ou flan, tous nés des petites mains de la maison.

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Adresse et contacts :
LE BURON DU BÈS

Pont du Gournier
48260 Recoules-d'Aubrac
France
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Avis des membres sur LE BURON DU BÈS

Note générale : 2.9/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
14 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2019
Coup de coeur culinaire en Aubrac
Authentique buron pour une cuisine aussi traditionnelle que généreuse. Aligot,truffade, coupetade, etc. Nombreuses spécialités lozériennes à déguster : un vrai régal! Ne pas craindre le patron un peu bougon mais d'âme aussi généreuse que sa cuisine. Mon coup de coeur de l'Aubrac.
Avis déposé le 24/06/2019
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2019
buron traditionnel
a faire et refaire sans moderation !!!!!cuisine extra!!!!!tout y est fait maison
nous y venons et revenons!!!!!bravo
Avis déposé le 10/06/2019
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2017
Lozérien d'origine, je fréquente le buron du bès depuis quelques années maintenant et toujours avec plaisir. L'ALIGOT et la Coupétade me rappellent ceux que me préparait ma grand mère, bref que du bonheur.
Avis déposé le 01/11/2018
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2018
Nous nous y sommes rendu après avoir vu une vidéo sur l’établissement
Et la ce n’est pas une publicité mensongère un très bon accueil une merveille gastronomique les produits et saveurs du terroir une vraie cuisine nous avons partagé le pounti le croustillant d’ecir l’aligot la truffade le Mijoté de bœuf et le pavé de bœuf d’Aubrac nous avons dû faire l’impasse sur le fromage tellement c’est copieux et délicieux nous avons finit par la tarte aux myrtilles une tuerie je ne regrette pas les 458 kms pour m’y rendre je recommande et j’y retournerai j’ai craqué c’est le top
merci
Avis déposé le 02/05/2018
1/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2017
Accueil déplorable, théâtre injustifié , et prix très élevé pour le résultat avec une charcuterie douteuse, l amigos est en flocon et nous avons l impression tout simplement que le service sé termine rapidement pour vite passer à la note plus que salée..à éviter dans hesiter et ne pas conseiller
Avis déposé le 18/06/2017
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