Perché sur une colline, ce site naturel référencé et soigneusement préservé enchante le promeneur. Le vignoble, classé en appellation d'origine contrôlée, représente une part très importante de la superficie du village. A raison puisque les vins du pic Saint-Loup, du blanc au rouge en passant par le rosé, jouissent d'une très bonne renommée. Valflaunès est également le point de départ d'une route sinueuse et pittoresque qui grimpe sur l'Hortus. Chaussez vos baskets et grimpez jusqu'aux ruines du château de Vivourès qui font face au pic Saint-Loup et au château jumeau de Montferrand dont il est séparé par l'étroite faille de l'Hortus. De son passé subsistent la tourelle de la muraille ouest, une partie des dépendances et la façade.

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