Situé tout au nord de l’étang de Thau, entre collines de la Moure et plaine viticole, Poussan est un village typiquement languedocien, en "circulade", où s’entremêlent des ruelles d’antan. Intra-muros, Poussan possède les châteaux de Montlaur, Malbois et de la Garenne, qui ne se visitent pas mais peuvent s'admirer de l'extérieur. Le village existe depuis des temps immémoriaux, comme en témoigne l'oppidum sur la colline de Puech Gayes, à l’aplomb de la route de Montbazin. Les traces de villas romaines y abondent ainsi que des tombes au riche mobilier funéraire. Un passage incontournable pour se plonger dans l’ère du Moyen-Âge et découvrir des bâtiments et éléments architecturaux remarquables.

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