Le caviste du centre ville (rue de l'Argenterie, Polygone et halles Jacques Coeur + Mégavins à Mauguio) créée en 1944 par Jules Cros, illustre la mutation des vins du Languedoc. En 1989, les vins du Languedoc ne représentaient que 5 % des ventes avec seulement 6 références ! En juin 2009, la cave a été reprise par Jen Guizard, fils de Vigneron à Lavérune, avec une majorité de vins de la région à l'honneur ! Pour fêter ses 70 ans, un événement festif le jeudi 12 juin 2014, une loterie, de nombreux cadeaux surprises, une vidéo historique, une foire aux vins avec des remises et réductions sur des millésimes anciens, un atelier " accord mets et vins "...