Avis LE CHÂTEAU DE COLLIAS HÔTEL ET RESTAURANT Collias

We had lunch in the bistro. The selection was limited but everyone had something they enjoyed. The food was delicious and beautifully presented. The staff were helpful, friendly, attentive, and cheerful (special mention to Mel for moving furniture to take our group pic for us).

Disclaimer: we live in London, so our judgement on VFM is soewhat skewed. We thought the bill was very reasonable.

The building is exquisite, and they make good use of its beauty.

The setting is particularly delightful. The publicity doesn't do it justice.

Downsides: lack of parking (in a very busy village), and absence low/no alcohol beers for drivers. So not much to gripe about.

Week-end gastronomique au chateau de Collias. Magnifique endroit.
Dommage que le service du diner gastronomique nous ait gâché notre soirée.
La serveuse n'etait pas au courant de la formule choisie, c'etait un cadeau et elle a annoncé les tarifs pour savoir ce que nous avions. Un peu limite. Nous avions le menu inspiration en 5 sequences avec accord mets et vin 3 verres. N'etant pas servi nous avons commande un verre de blanc aucune proposition de vin on nous sert directement un verre de cap au nord en dehors de cet accord. Par la suite le premier verre compris a été servi en même temps qu'un des plats. Lors de la degustation du maigre nous avons demandé si un vin etait servi a cette occasion, la serveuse nous a repondu par la negation. Mais finalement apres avoir termine notre plate le sommelier nous a servi le vin qui etait prevu pour ce plat. Puis nous sommes passes directement au dessert, pas de pelardon pour ma femme et pas de proposition de substitution pour moi qui n'aime pas le fromage et pas non plus le 3 eme verre de vin qui devait accompagner ce dernier. Nous l'avons signifier au moment ou la serveuse est venue prendre la commande des cafés. Seule proposition de sa part je peux quand meme vous apporter le vin si vous le souhaitez. Aucune excuse quel dommage cela aurait pu attenuer la deception non á la place, vexée, elle ne nous a plus servi et nous a envoyé un collegue pour le café. Se tromper est humain, ne pas s'excuser en est une autre. Bref un service catastrophique pour un restaurant gastronomique.

Endroit magnifique que je recommande à 100%. Nous avons passé trois nuits superbes dans ce beau château. Le jardin, la chambre, la piscine, le cadre intime, tout était parfait. Le personnel était au petit soin, un grand merci à la réception pour son accueil et ses conseils, et au personnel du petit-déjeuner, très serviable et à l’écoute. Nous reviendrons sans hésiter.

Tout d'abord : la cuisine du restaurant est irréprochable, absolument parfaite, et le chef est un maître dans son art. Malheureusement, le service semble saboter le travail du propriétaire et du chef : à notre arrivée, aucun des trois serveurs (je dis bien AUCUN) ne nous a souhaité une bonne soirée. Au lieu de cela, nous avons été brutalement réprimandés à l'entrée du château parce que nous voulions nous garer dans la cour, sur une place beaucoup trop petite. Si le restaurant est complet, ce sera encore plus chaotique que ce que nous avons connu, ou plutôt, ce sera logistiquement impossible. Se rendre au château en tenue de soirée est également hors de question, pour des raisons logiques. Le directeur, comme la réceptionniste, a écouté cette critique, mais tandis que le propriétaire s'est contenté de souligner (sans s'excuser) la difficulté à trouver du personnel, la réceptionniste (celle-là même à l'entrée) n'a pas réagi du tout. Et c'était tout simplement impossible, compte tenu des prix affichés ! Le château possède un magnifique jardin avec vue, idéal pour un dîner romantique. Mais comme nous avons passé le reste de la soirée à veiller à ce que notre voiture ne soit pas endommagée sur le parking bien trop petit en contrebas, ni même à chercher comment sortir du château, il n'était pas question de s'amuser. Mieux encore : en rentrant, nous avons découvert qu'il y avait une égratignure. Le menu (7 plats) a duré plus de 3h30 – et ce n'était pas le réveillon du Nouvel An. L'accord mets et vins consistait en des verres à peine remplis. Une soirée non seulement décevante, mais profondément agaçante.

Een geheime tip, een echte aanrader. Gelegen in een vallei met bossen en natuurschoon. Een oase van rust en comfort. Ongelofelijk aardig team van het hotel. En de absolute toppunt is de keuken. Een sterrenkok waardig. Fantastisch eten met een zeer uitgebreide wijnkaart. Ook is het hotel erg diervriendelijk en een fijne plek om ook je hond mee te nemen. Iets om zeker nog eens terug te gaan. Mijn beoordeling: fantastisch

Magnifique lieu propice au repos et à la détente. Calme absolu sur tout le site. L’accueil est chaleureux. Le château a été magnifiquement rénové, bravo aux propriétaires pour le travail effectué. Le restaurant sert des produits frais et locaux et mérite que l’on s’y arrête. Merci.

Soirée d'hier pour la fête de la musique au château une déception culinaire et tarifaire !!!!
Lors de notre réservation le concept ne nous avait pas été expliqué par téléphone (principe de buffet )
Au final le dîner nous a coûté bien chère pour manger 3 brochettes à 80€ par personne
Service peu professionnel
- nous demandons à plusieurs reprises une bouteille de vin qui est arrivée 45 min plutard sans verre pour boire et idem pour la cafare d'eau (peut-être que l'eau doit ce mélange avec le vin ????)
- niveau gastronomique le goût ni était pas les verrines n'était pas fraîche, on devait faire la queue pour être servie comme à la cantine !

Lieu en soit très beau mais depuis que l'ancien chef est parti la qualité n'est pas du tout au rendez-vous
Une soirée vraiment décevant au vu du prix!!

A large party of us booked at the Bistrot de Bougainvilliers here. A disappointing and overpriced experience - a hostile reception from the maître de service, indifferent quality of the cooking, sloppy and unprofessional service - children were not served first, a long gap between serving people at the same table, no wine was poured or offered for tasting, just bottles plopped on the table. Portions as if it were a Michelin-star restaurant, but neither the taste nor the service justified the price. The only saving graces were friendly waiters and a lovely setting.

Service très sympathique, les menus ne vaut pas la peine et sont beaucoup trop chers. Portion prepares pour les paysans médiéval et non pas pour l’appétit moderne.

Nous avons passé deux nuits délicieuses dans un cadre alliant élégance et art. Nous y avons dîné dans un joli cadre de verdure. Les propriétaires passionnés nous ont fait voyager. Nous avons apprécié la disponibilité et la discrétion du personnel. |Nous avons été charmés !

I am so pleased we stayed here for my 50th!! A surprise gift from my husband. The welcome really set the standard for the stay. The private tour introducing you to the château was really interesting and gave great context to the place. Staff were super friendly. The room we had, overlooking the garden, was the best we have stayed in! The Château has been restored to a fantastic standard and you have access to lovely, extended garden and pool area! And the food is worthy of the Michelin award! Can't wait to come back.

Superbe expérience!||||Le château est magnifique et tres bien restauré. Tout est revent et bien pensé.||||Le service est top notamment l'accueil. La personne de l'accueil nous a donné plein de bons conseils et expliqué l'histoire du château. On le sent passionné et c'est tess agréable ! Il y a plein de petites attentions qui facilitent le séjour comme les bagages qui sont montés dans la chambre.||||Literie de tess haute facture ; on dort super bien. Grande chambre et grande salle de bain pratique.||||Une experience au top dans un lieu magnifique. Merci!

Situé au milieu d'un beau village au bord du Gardon, nous tombons sous le charme dès que nous franchissons le portail. magnifique parc avec piscine, façade du château XVIII siècle italienne. Accueil avec une présentation de l'histoire et du projet par l'un des propriétaires. Cadre merveilleux moderne et ancien sont un doux mélange d'histoire et fonctionnalité de l'établissement. Superbe chambre, décoration raffinée, fonctionnelle et rien ne manque. Le diner gastronomique est à la hauteur des étoiles de nos deux grands guides culinaires. Merci à tous les professionnels pour la réussite de notre anniversaire de mariage, nous espérons une prochaine visite dans ce paradis. Merci à tous.

Excellent moment dans ce lieu fantastique. Un cuisine raffinée et un service professionnel.
Des serveurs attentifs à nos demandes et le propriétaire qui vous reçoit et vous conte l'histoire du château.
Belle continuation à vous

Das Hotel hat eine sehr gute Lage für Wanderungen am Gardon und Ausflüge in verschiedene Städte. Leider waren beide Restsurants an zwei Tagen pro Woche geschlossen. Kein Frühstücksbuffet. Der Poolbereich war eher lieblos eingerichtet. Der Aufenhaltsraum ist noch nicht renoviert. Die stets anwesenden, grossen Hunde konnten störend sein. Als Ganzes gesehen ruhig und gemütlich, aber für die gebotenen Leistungen überteuert.

Une très belle parenthèse. Un acceuil chaleureux. Repas succulent. Le chateau est magnifique. Belle restauration. La chambre sublime. Tout etait parfait. L'endroit idéal pour notre anniversaire de mariage.

Un hôtel et un cadre magnifiques.|Le château et ses extérieurs ont été restaurés avec beaucoup de goût.|Les propriétaires et tous leurs collaborateurs sont très compétents et d’une grande gentillesse.|L’endroit est paradisiaque (aussi bien pour les clients que pour les chiens qui sont vraiment les bienvenus).|Un endroit de rêve…

Un cadre magnifique et un hôtel qui l'est tout autant. Un lieu chargé d'histoire, les propriétaires actuels y ayant insufflés la leur avec soin et passion. La chambre était superbe et de petites attentions viennent s'ajouter au professionnalisme de l'équipe pour un séjour parfait. Notre réservation comprenait le petit déjeuné, composé de produits d'excellente qualité.

Une très belle expérience. Un parc magnifique et un château extrêmement bien rénové par les propriétaires qui ne manquent pas de vous faire partager leur aventure. Le personnel est très attentif et aux petits soins. Notre petit chien Gypsi a même eu le droit à une petite friandise et des jouets à son arrivée. Merci pour cet agréable moment, nous reviendrons avec plaisir.
Mme & M NORMAND

Le Château De Collias est situé au milieu d’un village au bord du Gard.|Sa façade majestueuse et sa terrasse surplombent un magnifique jardin à l’anglaise puis une superbe forêt. |Tout est fait pour que le séjour dans ce très bon lieu soit le plus agréable possible… l’accueil très sympathique de propriétaires passionnés, le restaurant l’Hirondelle qui mérite amplement son étoile, le restaurant le Bougainvillier imbattable en terme de rapport qualité prix, l’amabilité du personnel, le jardin qui invite à la rêverie, les chambres spacieuses et très bien aménagées, les salles historiques magnifiquement restaurées et la possibilité d’effectuer des randonnées à proximité…|Que dire de plus, à part songer à y retourner…. et à recommander sans hésitation ce lieu enchanteur.

Cet hôtel est une merveilleuse surprise par sa beauté et la simplicité des propriétaires. Un accueil convivial et chaleureux, du personnel à l'écoute. Christophe et Philippe, les propriétaires, font le maximum pour que leurs clients.tes se sentent comme chez eux. Bravo pour cette magnifique restauration des lieux , ce superbe jardin entretenu avec passion. |Coté restaurant bravo au chef pour son repas gastronomique 4, 5, 7 séquences toutes aussi raffinées et délicieuses les unes que les autres. |S'il existe un endroit où il faut absolument s’arrêter pour se ressourcer c'est bien au Château de Collias où j'espère revenir.

Via cette photo vous découvrirez une bulle de verdure, où vous pourrez trouver de la quiétude, saliver devant une carte de menu appétissante, découvrir un spectacle, voire un artiste au travers d'oeuvres, enfin apprécier le gardon, Collias ce joli village a proximité du majestueux Pont du Gard.
Bref, pas d'hésitation c'est un vrai moment de détente ☺️

Un havre tranquille insoupçonné.
Très agréable journée passée entre la visite du parc, le déjeuner bistronomique et le spectacle de danse de l'EPSE.
Un régal en tout point ????

magic!

Un hôtel, ainsi que l’accueil plus que chaleureux, une gentillesse du personnel touchante et une décoration et ambiance de l’hôtel inoubliable.