CARTIER (HÔTEL-RESTAURANT) * * *
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Hôtel 3-étoiles à l'ambiance familiale offrant une cuisine traditionnelle et régionale.
A ce jour, trois générations de Cartier se sont succédées à la tête de cet établissement de facture début XXe siècle et qui depuis fin 2012 est passé en 3 étoiles. Très bien situé, l'hôtel fait désormais partie de l'enseigne Inter-Hôtels. Les chambres ne sont pas particulièrement originales, mais elles offrent toutes un bon niveau de confort classique et sont plutôt agréables avec téléviseur à écran plat, connexion Wifi et climatisation. L'ambiance familiale de l'établissement rend le séjour agréable. Le restaurant arbore, lui, des apparences rustiques. Le chef, André Toustou, sert depuis plus de vingt ans une cuisine traditionnelle et régionale : canard, foie gras, cassoulet, champignons et truffes mais aussi lapin à l'ail, civet de biche et rouzolle. Une adresse à retenir dans la Haute-Vallée de l'Aude.
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
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Avis des membres sur CARTIER (HÔTEL-RESTAURANT)
chambre correcte ; salle de bain agréable
restaurant: bon repas service rapide
petit déjeuner très complet sous forme de buffet
Chambre confortable, avec une vue magnifique.
Restaurant : repas correct, service rapide.
Petit déjeuner très copieux sous forme de buffet.
Accueil agréable et sympathique, conseil pour visiter les environs.