LA FERME L'EMERILLON PISCICULTURE DE LA FAJOLLE
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Au cœur du pays de Sault, la pisciculture de Lafajolle est un site naturel et préservé, alimenté par le Rébenty et la Fontaine d'argent, deux torrents de première eau. Y sont élevées dans le respect de la charte de l'agriculture biologique, cinq espèces de truites différentes réparties dans 13 bassins : fario, arc-en-ciel, saumon de fontaine, omble chevalier et cristivomer qu'il fait bon de taquiner avec sa canne à pêche sur le lac de 500 m2 ! On retrouve les poissons bio de cette pisciculture à la carte de nombreux restaurants de Quillan, Belcaire, Pamiers, Carcassonne, Rennes-les-Bains, Perpignan ou encore de Toulouse. Attention la pêche est ouverte uniquement l'été, du 1er juillet au 31 août, tous les jours, de 11h à 19h. Durant sa période d'ouverture et hors saison sur réservation, la Pisciculture propose également à la vente sur place ses poissons bio.
Toute l'année, les truites de La Fajolle se retrouvent également sur les marchés de Quillan (11) et Lavelanet (09).
A noter : pour ceux qui souhaitent séjourner sur place, la pisciculture dispose également d'un gîte pour 6 personnes situé dans le village de Lafajolle.
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Avis des membres sur LA FERME L'EMERILLON PISCICULTURE DE LA FAJOLLE
Nous nous rendons régulièrement à cette pisciculture qui se situe dans un cadre de montagne sans pareil.
le produit y est d'excélenteee qualité, et nous y sommes toujours accueillis chalereusement par Rachel et François.