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Petit bar étoilé à Paris préparant un met unique : le raviolis japonais, une bouchée garnie, savoureuse et fondante.
Ici pas de prise de tête du genre mais qu'est-ce que je vais pouvoir manger ce soir ? Ce petit bar se la joue monomaniaque et vous ne trouverez ici qu'un seul et unique mets : le célèbre ravioli japonais, le gyoza. La seule fantaisie autorisée au mangeur est le nombre d'exemplaires qu'il pourra bien dévorer (8 ou 12). Cette adresse a été imaginée par Shinichi Sato, le chef étoilé du Passage 53, et cela se sent : la bouchée est garnie avec du porc de Dordogne du boucher Hugo Desnoyer, du poireau, du gingembre et d’une touche de Yuzukosho (mélange de piment et de zeste de yuzu). Savoureuses et fondantes, ces bouchées attirent une nuée de gourmands prêts à faire la queue parfois pendant longtemps... Au comptoir, on observe et admire la dextérité et la rapidité du chef.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur Gyoza Bar
Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 14h30 et de 18h30 à 23h ; le samedi de 12h à 23h. Menus de 8 € à 10 €. Formule : 10 € (8 pièces + riz ou boisson à emporter).
Données vérifiées par le propriétaire.
Avis des membres sur Gyoza Bar
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Le seul gros bémol c'est que c'est vraiment dommage de ne pouvoir choisir qu'un seul type de gyoza !!! Je ne vais pas revenir 4x pour goûter les saveurs, d'autant plus qu'il n'y a qu'un seul type de bowl. Vraiment vraiment dommage...
On ne peut même pas choisir un mix de gyozas si on prend une assiette de gyozas (8 ou 12 pièces) !! Franchement...