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À LA TÊTE D'OR

6, rue des Lavandières-Sainte-Opportune
75001 Paris
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur À LA TÊTE D'OR

Plaque millesim 2017

Charles et Guylène Panis, originaires du Naucellois, de Camjac, ont repris les rênes de l'affaire parentale, créée en 1962, dans les années 1990. Les clients habitués ou les touristes curieux trouvent À la Tête d'Or le bon goût du terroir aveyronnais et de l'authenticité. Pour la viande, Charles et Guylène recourent à la Maison Conquet et au fameux boeuf d'Aubrac. Chaque année Charles part sélectionner sur l'Aubrac ses bêtes nobles pour l'opération boeuf gras de Pâques. Ainsi, les grandes spécialités de la Tête d'Or, ce sont le pavé d'aubrac au jus de marcillac, la côte de veau du Rouergue sous croûte de tomme et les viandes grillées à la plancha. S'il y a un excellent pot-au-feu, le magret ou confit de canard et autres viandes peuvent être accompagnés de frites maison ou d'aligot. Sur le plateau de fromages, l'écir d'Aubrac côtoie le saint-nectaire, le laguiole ou le roquefort. Pour les vins, s'il y a du choix du côté des vignerons des Cévennes, du Rhône ou du Languedoc, nous avons remarqué le marcillac de chez Laurens. Un bistrot qui a ses habitués et nourrit nos appétits et nos interrogations sur le vrai bon terroir.

Informations et horaires sur À LA TÊTE D'OR

Ouvert toute l'année. Du lundi au vendredi de 12h à 22h30. Le samedi ouvert de 15h à 23h. Réservation recommandée. Menus de 20 € à 27 €. Carte : 30 € environ. Plat du jour : 16 €. American Express, Chèque Restaurant.

Carte et itinéraire pour À LA TÊTE D'OR

Lat : 48.85874939 / Lon : 2.34620261

Guide PARIS 2017

Profondément ancrés à Paris, toujours à l'affût des nouveaux projets et des nouvelles tendances, nos auteurs passent chaque année au banc d'essai les adresses-clés de la vie locale dans tous les domaines. Restaurants, sorties, commerces, loisirs, hébergements et bons plans, rien ne leur échappe ! Que vous soyez habitant de Paris de longue date, nouvel arrivant ou visiteur occasionnel, ce City Guide vous facilitera la vie !

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