LUMEN
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Restaurant où le chef d'origine japonaise propose une cuisine italienne et une cuisine fusionnée italo-japonaise.
Le cadre du restaurant de l'hôtel Lumen mêle le verre et la pierre, avec une partie de la salle sous une véranda, dans des dominantes marrons. C'est un bel écrin pour des plats élaborés par Akira Sugiura. Ce chef d'origine japonaise parcourt le monde, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et nouvelles textures. La cuisine italienne est l'une de ses préférées aussi sa cuisine fusion italo-japonaise crée de belles surprises : terrine de homard et poireaux, lard de Colonnata et pappa al pomodoro, cannelloni farcis et gratinés à la tome de Savoie, saucisse et trévise et panna cotta infusée au sésame et fruits de saison.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LUMEN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Ci ha accolto Sebastiano, gentile, preparato, impeccabile.
Aspetti negativi:
Il terzo letto della nostra tripla superior era davvero molto scomodo.
La colazione è deludente.
Mi dispiace essere così schietta, ma in un Hotel in centro a Parigi mi aspettavo un altro livello.
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Questions fréquentes :
Juste la chambre ne mérite pas 4 etoiles à mon goût.