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Adresse à Paris proposant une cuisine minimaliste et pure, des plats signature aux influences japonaises et françaises.
Le chef Yoshitaka Takayanagi propose une cuisine, rythmée par les saisons, pure et minimaliste. C'est un hommage aux produits du terroir qu’il affectionne et met en scène dans des plats signature où se mêlent les influences japonaises et françaises. La décoration de la salle épurée et le service aux petits soins rendent l'expérience culinaire encore plus agréable. Mais au-delà de son chef de talent, ce qui fait de la Scène Thélème une adresse d'exception c'est que l'établissement fait aussi théâtre puisqu'on peut dès 19h assister à une vraie pièce et le programme varie au fil des mois comme dans n'importe quel théâtre. Mais, attention, les places sont limitées à 50, pensez à réserver. On peut venir simplement pour voir la pièce mais la plupart des spectateurs poursuivent le spectacle à table en dégustant un bon repas.
Avis des membres sur LA SCÈNE THÉLÈME
Délicieux comme sa présentation visuelle, les plats sont un spectacle dans lequel son casting d'ingrédients japonais traditionnels comme le shiitake dans une interprétation de la cuisine française moderne avec l'influence claire du chef japonais. Le service était malheureusement un peu défectueux, mais dans l'ensemble, c'est un spectacle que je recommanderais.
Sur le plan culinaire, mes papilles n ont pas voyagé comme je l aurais souhaité . Un peu déçue quand même
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Questions fréquentes :
Salle raffinée quoique d'ambiance un peu froide (salle du fond).
Belle cave mais vins au verre plutôt chers.