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Restaurant à la sobre déco offrant des plats à l'harmonieuse mixité textures-saveurs.
Non content de séduire déjà les fines gueules avec son Neige d'été, le chef japonais Hideki Nishi a doublé la mise avec Pilgrim. Aux fourneaux, sa compatriote Yurika Kitano. Côté salle, une sobre déco (du blond, du blanc, du gris), une cuisine centrale ouverte et un service attentif. Dans l'assiette, des plats à l'harmonieuse mixité textures-saveurs, comme ce suprême de volaille-moules-pommes de terre-consommé de crevettes dégusté lors d'une visite, et d'étonnants desserts, tel ce gâteau et glace au kabocha (« potiron » en japonais) avec sa crème aux châtaignes.
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Avis des membres sur PILGRIM
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Des plats d’une finesse d’une justesse rare un travail pur élégant
Un travail en salle tout en élégance et simplicité
Sympa et très bon. 3 temps
Tartelette aux champignons, Syphon purée de pomme de terre et cacao
Lieu jaune, Chou romanesco, Œufs de truite et sauce béarnaise
Sorbet orange sanguine, Spéculos et crème anglaise épicée
The meals included the classic course with my choice of sea bass as the main dish and sorbet for dessert.
I appreciated the clean and comfortable atmosphere, and the cost-to-value ratio felt reasonable.