BALLS
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Restaurant à Paris proposant un plat international, des spécialités plus distinctes dont une veggie et des viandes.
Même si la boulette est un plat international (meatball aux USA, kefta en Turquie, albondiga en Espagne, klopsiki en Pologne, polpette en Italie, etc.), elle avait plus ou moins disparu des assiettes des restaurants parisiens. Salomé et Jérémie se sont donc intéressés à ce produit peu glamour pour lui redonner ses lettres de noblesse et le moderniser. Ils ont donc ouvert le premier restaurant entièrement dédiée à cette petite chose toute ronde. Ils la déclinent suivant six recettes bien distinctes, dont une veggie composée de courgettes, quinoa et curcuma. Nos préférées : "l'Agneau" (coriandre, pignons de pin, cumin), la "Porc" (ricotta, épinards) et la "Spicy" (bœuf, chorizo et piment fort). Les clients seront heureux de constater qu'un soin est apporté aux accompagnements : risotto au cresson, polenta crémeuse, lentilles feta-courgettes...
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