BRASSERIE LA SILEZIENNE
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Les murs siléziens (nom des habitants de Saint-Lothain) n'hébergent pas que des caves vinicoles. Cette brasserie artisanale bio est venue s'y nicher depuis 6 ans. C'est un autre Grand, Désiré de son prénom, qui la dirige. Le jeune homme de 26 ans a tout appris sur le tas, mais avec beaucoup de rigueur et le souci du plus naturel qui soit, comme son père Dominique viticulteur bio. Ainsi, les malts et houblons, tous bio, proviennent de Franche-Comté, de Rhône-Alpes et d'Alsace. Après une pause d'un an pour cause de natalité et l'épaulement de son père à la vigne, le brasseur relance sa brasserie cette année. La marque de fabrique de ses breuvages privilégie les arômes floraux et la légèreté en bouche (5 à 6° pas plus). Il s'agit de 2 bières blondes dont l'une d'été évoque les pils. Dix mille bouteilles de 75 cl sortent annuellement. Les flacons de 33 cl font leur apparition dès ce printemps.
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