DOMAINE FUMEY-CHATELAIN
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Que de chemin parcouru depuis son installation peu aisée en 1991, pour ce domaine : l'année du grand gel... De 56 ares, il compte désormais 15 ha sur la commune ainsi que sur Arbois. Adeline et Raphaël ont tenu bon. Leurs coteaux sont de marnes grises et bleues propices aux rouges et aux blancs. Ici, l'ensemble des travaux de culture des vignes, la vinification, la mise en bouteille et même la commercialisation sont gérés entre famille et proches. Les blancs oscillent entre minéralité et épices, à l'image de ce chardonnay Zouave 2016 élevé un an et demi en pièces. Même séjour pour un trousseau 2017 baptisé Le Bastard, aux tanins fondus et à la texture soyeuse. Nous avons quant à nous été séduits par un Poulsard 2018. Sa couleur vermillon incite à le croquer à pleines dents d'autant que ses arômes évoquent les fruits rouges oscillant entre fraise et framboise. Sur place et sur rendez-vous, vous pourrez acheter en direct et participer à des dégustations de vins et de jus de raisin aussi ! Les groupes sont acceptés jusqu'à 50 personnes.
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