NICOLAS GALMICHE CHOCOLATIER

03.84.81.80.04
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Plaque millesim 2018

Après onze années d'exercice à Mont-sous-Vaudrey, Nicolas Galmiche, son épouse et leurs employés donnent une nouvelle impulsion à leur établissement. Le maître chocolatier a complètement renouvelé la boutique, toute de chêne et de noyer. Chocolatier, mais aussi pâtissier et confiseur, un infatigable " explorateur du goût ", comme il aime à le rappeler en toute occasion. Il compose avec des produits locaux, sans cesse en quête de saveurs délicates, d'harmonies des couleurs et des formes. Il puise même dans son jardin/verger ses subtils ajouts de basilic, de menthe, de verveine... Il adore d'autre part la bergamote et la cannelle. En vedette sa ganache groseille, son praliné de noisette, ses bonbons à la liqueur, et tout dernièrement son chocolat au poivre de Timut (Népal) et son chocolat Criollo (caviar du cacao de Cuba). Comment ne pas succomber ?

NICOLAS GALMICHE CHOCOLATIER
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Adresse et contacts :
NICOLAS GALMICHE CHOCOLATIER

7, rue du Général Grévy
39380 Mont-Sous-Vaudrey
France
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