WELLMAN RESTAURANT - RADISSON BLU

Cuisine de l'Amérique du Sud dans un restaurant à Bordeaux proposant escargots grillés, risotto aérien, confit de poivrons.

Le Wellman, du nom d'une des grues classées du Bassin à flot, est situé au premier étage de l'hôtel, face au port de plaisance. Il rend hommage aux produits régionaux de saison et aux plats de style bistrot revisités, tous préparés avec soin et servis avec le sourire. En entrée, les escargots du Médoc grillés au Chimichurri, risotto aérien, confit de poivrons et céleris rappellent les senteurs de l'Amérique du Sud. La canette fermière de la maison Sokolovitch est confite à basse température, aigre-doux au café, velours de pois chiches et légumes croustillants. En dessert, le Paris-San José est un classique revisité aux parfums du Costa Rica, crème légère au café et confit d’ananas au vieux rhum. La formule du midi est une bonne affaire car les plats sont également originaux et savoureux.