LA CAVERNE AUX FROMAGES - BAUD ET MILLET

Restaurant fromage |

L'avis du Petit Futé sur LA CAVERNE AUX FROMAGES - BAUD ET MILLET

Plaque millesim 2018

Chez Baud et Millet, on déguste du fromage affiné avec du vin depuis 1986. Dans ce petit restaurant à la déco façon ancien bistrot de village ou ferme de montagne, on déguste du fromage, on teste des vins et on savoure de bons plats dans une ambiance chaleureuse au coeur de Bordeaux. C'est sans doute l'un des plus originaux dans sa proposition et le plus fourni. Vous voilà dans un lieu gourmand, tout en longueur, dans lequel on vous propose des plats tout fromage. Vous descendez alors un petit escalier pour vous retrouver dans une cave joliment mise en scène où se trouve une collection impressionnante d'une centaine de fromages de toute la France et de certains pays d'Europe comme l'Espagne, l'Italie ou l'Angleterre. A vous de faire votre sélection : vous pouvez ensuite venir vous resservir autant que vous le souhaitez. Pour ceux qui préfèrent le chaud, la carte propose des tapas de charcuterie et de fromages et de nombreux plats : le croque-monsieur au foie gras et Brillat-Savarin, la tomme de Savoie aux morilles, le Creuset d'Auvergne et sa suite (400 g de Saint-Nectaire, charcuterie et petites rattes), de la fourme d'Ambert au saumon écossais fumé sur fondue de poireaux, etc. Plus de 300 bouteilles de vin sont exposées, à vous d'aller choisir celle qui vous inspire. En sous-sol, la salle voûtée en pierre peut accueillir jusqu'à 35 personnes pour célébrer vos événements. La Caverne aux 110 fromages propose également des dégustations animées.

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Informations et horaires sur LA CAVERNE AUX FROMAGES - BAUD ET MILLET

Ouvert du lundi au samedi de 10h à 23h. Carte : 42 € environ. Plat à partir de 20 €, découverte de la caverne au 100 fromages à discrétion : 34 €. American Express, Chèque Vacances, Chèque Restaurant.

Message du propriétaire de LA CAVERNE AUX FROMAGES - BAUD ET MILLET

LE BIS BY BAUD & MILLET Saint Emillion


En 1986, Gérard Baud crée le premier restaurant consacré aux vins & fromages de Bordeaux. En 2009, il passe le relais à Xavier Brung, un passionné lui aussi, qui va élargir la gamme en passant de 60 à plus de 100 fromages à déguster... Après avoir conquis la capitale du vin, il décide d'ouvrir Le Bis à Saint-Emilion, au cœur du célèbre vignoble bordelais et de l'emblématique village médiéval de Saint-Emilion. Comme son ainé, sa carte met à l'honneur les accords Vins et Fromages et les grands classiques de la maison : la raclette, la fondue, le Mont d'Or et une armoise avec 50 fromages... Copieux ! Situé en bas de la rue Gaudat, Le Bis est une adresse intimiste. Déjeuner ou dîner sur la terrasse, depuis laquelle, la vue sur le village de Saint-Emilion est exceptionnelle. Nous avons fort à parier que les amoureux des deux piliers de la gastronomie française, – le fromage et le vin –, ne seront pas déçus...


 
 

LE BIS BY BAUD & MILLET à Saint Emillion

49, rue Guadet


✆ 05 57 25 80 80 - 06 88 38 25 79


www.baudetmillet.com


[email protected] du jeudi au samedi de 11h à 15h et de 19h à 22h ; le dimanche de 11h à 15h. Réservation recommandée. Carte : 34 € environ (plat et dessert). Vin au verre. La raclette à volonté : 25 €. L'armoire aux 50 fromages : 29 €. Assiettes à partager : 8 à 22 €. Terrasse.


Service Traiteur

Baud et Millet c’est également un service traiteur qui organise des manifestations où l’épicurisme règne en maître…


 


- Des repas « tout fromage » ou traditionnels

- Des cocktails et buffets dînatoires

- Des dégustations œnologiques autour de produits du terroir

- Organisation « sur mesure » de vos manifestations familiales (mariages, baptême, anniversaire)


 


Le Dinner’s Trophy

Une soirée originale, une animation complète découpée en différents chalenges autour du vin, du fromage, de la culture générale.


 


Pour être les meilleurs et gagner, il faudra savoir écouter, toucher, regarder, sentir, déguster.


 


Xavier Brung vous accompagnera tout au long d repas, de l’apéritif au café, afin de vous transmettre en toute simplicité l’envie d’apprendre à mieux vivre votre épicurisme.  


Avis des membres sur LA CAVERNE AUX FROMAGES - BAUD ET MILLET

Note générale : 4.3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
11 avis d'internautes
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2018
Pour les amateurs de fromages
choix entre un buffet de fromage à volonté ou des plats à base de fromage plus classique mais tout est bon
Avis déposé le 03/03/2019
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2018
Un cadre très agréable.
Le service est très correct.
Quantité et la qualité sont au rdv.
Avis déposé le 04/10/2018
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2018
Un cadre magnifique, une déco soignée et super sympa, des plats de fromages de la charcuteries et du vin, de quoi passer un bon moment
Avis déposé le 03/06/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2017
Belle cave à fromage.
Raclette et fondue au Mont dore excellente. Dégustation de vins possible sur demande lors de repas de groupe.

Le restaurant se situe dans une belle cave.

Original et sympathique. Il ne faut juste pas avoir peur des calories !!!
Avis déposé le 24/02/2018
LNO
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mars 2016
Service et cadre très agréable. Les fromages sont vraiment excellent ! Le mont d'or est exquis! J'ai apprécié les conseils sur le vin.
Avis déposé le 24/03/2016
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Un incontournable pour les amateurs de dont nous faisons parti !
Style "bistrot" ce restaurant propose où carte où le fromage est décliné de façons très originales.
Une cave en sous-sol hébergeant un nombre incalculable de variété de fromages de tous les coins de France (et d'ailleurs).
Enfin, tout un mur est réservé à l'exposition des multiples vins proposés (nous vous conseillons un vin du Chilie, fabuleux sur les fromages forts...).
Avis déposé le 28/08/2015
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Excellent ....une tuerie..pour les amateurs de fromages. ..a faire et refaire. La cave à fromage est une vraie caverne d'Ali Baba... Grand choix de vins... Seul petit bémol, le prix...
Avis déposé le 24/04/2015
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Un passage obligé pour les amateurs de fromages. De l'entrée au dessert, tout tourne autour du fromages et c'est un régal! Mention spécial pour la formule "Caverne aux fromages" a 32€ ou l'on peut déguster plus de 300 fromages différents.. a volonté!! Bref, l'endroit idéal pour les aficionados de fromages.
Avis déposé le 22/04/2015
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Cette adresse est vraiment sympa les fromages sont excellents et les conseils pour le vin par fait. A refaire!!!
Avis déposé le 06/05/2014
3/5
Grand choix de fromages mais la qualité de certains plats est limite dans la maitrise des cuissons ou assaisonnements.
Décoration très agréable et service correct.
Avis déposé le 19/04/2011
4/5
Que de recherches et de plaisirs! Avec en plus un cave d'affinage exceptionnelle. Trés bon acceuil. Je recommande +++.
Avis déposé le 02/12/2010
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