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Situé dans une des premières rues piétonnes du centre-ville qu'instaura la municipalité, ce coquet restaurant à l'allure branchée a nécessité d'importants travaux en 2017 pour se refaire une beauté dans un style convivial et chaleureux. L'accueil dans les deux salles, petites certes, augmente l'été grâce à la terrasse en bois. Bertrand Echinard, cuisinier, exerçait auparavant à Passenans. Il œuvre au fourneau pour sublimer les goûts et les saveurs des plats régionaux avec les produits du terroir. Ici, une formule complète le midi à un prix très correct. Quant à la carte, même réduite, elle attise l'envie. La fondue aux morilles pour 2 personnes surprend les papilles. Le soufflé aux champignons, la brochette de bœuf tendre accompagnée de pommes de terre sarladaises et les salades du chef n'ont rien à envier aux grands restaurants, pas plus que la délicieuse crème brûlée au macvin. Le service est très efficace pour une pause-déjeuner d'autant que le proche et grand parking du 11 Novembre est gratuit entre midi et 14h.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur L'ENTRE-POTES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
J’ai eu le plaisir de découvrir Le Jem, et quelle merveille ! Ce tout nouveau restaurant est une véritable pépite, digne des grandes tables gastronomiques. Dès l’entrée, l’accueil est chaleureux, attentionné et professionnel, on se sent immédiatement invité à vivre une expérience unique.
Côté cuisine, c’est un sans-faute. Chaque plat est un voyage : les saveurs sont parfaitement équilibrées, les produits sont frais, locaux et sublimés avec audace et finesse. Les assiettes sont aussi belles que délicieuses, avec un soin du détail qui ravira les yeux autant que les papilles.
Digne des plus grands chefs.
Le cadre est moderne sans être froid grâce a la proximité avec la cuisine
La carte des vins est sélectionnée avec goût, et les conseils en accord mets et vins sont parfaitement maîtrisés.
Le Jem mérite largement d’être connu et reconnu. C’est une adresse qu’on a envie de garder secrète… mais aussi de recommander à tout son entourage. Bravo à toute l’équipe pour cette belle aventure culinaire. Un grand oui, et à très bientôt !
Je félicite d’ailleurs le chef de s’être adapté à mes convictions en tant que végétarienne il a adapté son plat qui comportait de la viande ! Franchement bravo
Charline et Florian
Elisa et Candice
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Questions fréquentes :
Le Jem, c’est bien plus qu’un restaurant : c’est une expérience sensorielle, un moment suspendu, une cuisine sincère,créative et locale qui touche juste à chaque bouchée.
Dans un cadre intimiste à la décoration à la fois raffinée et élégante, la magie opère dès les premiers instants. La cuisine est ouverte, vivante, à l’image du chef et de son équipe : passionnés, précis, inventif.
La révélation de la soirée au milieu de ce service en 6 actes ? Un plat de betterave qui transcende totalement ce légume parfois mal aimé. Une justesse d’assaisonnement, une maîtrise des textures, un équilibre parfait : tout simplement bluffant.
Et que dire des desserts ? Un final tout en douceur et en finesse, avec des associations de saveurs audacieuses mais toujours maîtrisées. Un véritable feu d’artifice sucré pour clore une soirée inoubliable.
Merci au Jem pour ce moment. Une adresse qui mérite d’être connue, reconnue, et revisitée sans modération.