Résultats Domaine à Lavigny

PHILIPPE ET KEVIN BUTIN

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L'avis du Petit Futé sur PHILIPPE ET KEVIN BUTIN

Plaque millesim 2020

Sur 5,5 ha dont 4 en chardonnay et savagnin, Philippe Butin dispose d'une parcelle en Château-Chalon. A la tête du domaine depuis 1980, il représente la troisième génération d'une famille de vignerons. La quatrième désormais avec son fils Kevin qui a préféré la vigne au collège. Le blanc savagnin est élevé en pièces de 228 l et les vins jaunes subjuguent les dégustateurs les plus exigeants. Au fil des récoltes, cette maison attachante s'est aussi forgé une réputation sans frontière avec ses rouges, également salués par les professionnels les plus critiques.

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Informations et horaires sur PHILIPPE ET KEVIN BUTIN

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Avis des membres sur PHILIPPE ET KEVIN BUTIN

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Nous sommes clients de Philippe Butin depuis de nombreuses années : le défi qu’il relève en permanence, c’est de produire des vins fins et, de ce point de vue, nous considérons qu’il fait partie d’une élite !
On parle souvent de Philippe Butin pour son Château-Chalon : il est vrai que ses vins jaunes, au terme de 6 ans et 3 mois en fûts de chêne, se caractérisent par une grande délicatesse, une élégance rare…
Mais nous buvons plus régulièrement de son crémant : c’est notre apéritif préféré ! Soulignons que, tout en étant très abordable en prix, il est vraiment remarquable, très clair, très peu typé, avec des bulles fines qui lui donnent un côté aérien.
Depuis quelques années, Philippe Butin a fait le choix, pour ses rouges, de produire des purs cépages, Pinot, Poulsard et Trousseau. Là aussi, nous ne pouvons que conseiller de faire un détour pour son Trousseau, plus particulièrement : le millésime 2009, léger et fin, s’avère être fruité, avec une évocation de poivre et des arômes de fruits rouges et noirs ; une pure merveille !
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