FRUITIÈRE DE LA VALLÉE DU HÉRISSON

Épicerie régionale Spécialités du Jura |
Plaque millesim 2018

Cette coopérative de quinze éleveurs a été créée en 1918, et son installation à l'entrée de Doucier date de 1999. Ses fromages sont régulièrement médaillés au concours général agricole de Paris et en font sa renommée grâce à une qualité exemplaire. 470 tonnes de comté sont produites chaque année. Sa cave peut contenir 4 500 meules. Après la période de pré-affinage qui permet d'obtenir le " croûtage morgé ", elles restent sur place jusqu'à leur mise en vente dans les magasins. Elles se retrouvent ensuite aux côtés d'autres productions de la fruitière : raclette, morbier, tome du Jura. Une nouveauté, le délice de Chalain, complète d'autres spécialités au lait cru, tel le Petit hérisson élaboré, lui, exclusivement l'hiver. Le Serrat et le fromage blanc sont en vente uniquement sur place. Les gourmets peuvent se procurer ces produits à la boutique de la fruitière ou en ligne. Une boutique est ouverte à Beaune en Côte-d'Or. Enfin, pour découvrir la fabrication du comté, rendez-vous dès 8h30 à la fruitière pour assister au travail du fromager, au travers d'une galerie audiovisuelle avec des bornes interactives permettant de découvrir toutes les étapes de la fabrication, de la traite à l'affinage. La visite est gratuite. A deux pas d'un des plus beaux lacs de France, une étape gourmande où tous les produits annexes sont les fleurons de Franche-Comté, avec un accueil des plus sympathiques.

FRUITIÈRE DE LA VALLÉE DU HÉRISSON
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Adresse et contacts : FRUITIÈRE DE LA VALLÉE DU HÉRISSON

Informations et horaires sur FRUITIÈRE DE LA VALLÉE DU HÉRISSON

Ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 12h et de 15h à 18h30 ; le dimanche de 8h30 à 12h. Haute saison : tous les jours de 8h30 à 12h et de 15h à 19h. Haute saison du 15 juin au 15 septembre. Du 24/09 au 14/10 fermé le lundi toute la journée et le mercredi après-midi. Fabrication du Comté en direct depuis la galerie tous les matins à 8h30 et toute la journée avec les bornes interactives. Livraison dans toute la France. Vente en ligne.
Services :

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