L'antique Cossium était située sur l'ancienne voie romaine Bordeaux-Toulouse et fut la ville natale du père du poète latin Ausone. Place forte dès le IVe siècle et évêché dès le Ve siècle, Bazas dispose très tôt d'un édifice religieux d'importance et au XIe siècle, le pape Urbain II vient consacrer un nouveau lieu de culte. Au XIIIe siècle, c'est au tour du puissant évêque Arnaud de Pins de restaurer la cathédrale dans un style gothique. Centre de commerce important, la cité était au Moyen Age, une étape sur les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle, en même temps qu'un enjeu entre Anglais et Français durant la guerre de Cent Ans. Du XVIe au XIXe siècle, la ville était connue pour ses verreries dont de beaux exemples sont visibles dans les collections de l'apothicairerie de l'hôpital Saint-Antoine. Aux XVIIe et XVIIIe siècles, la faïencerie de Saint-Michel bénéficiait de la qualité de l'argile des lieux. Les tanneries ont utilisé durant les mêmes périodes les eaux des sources locales. Ville pleine de charme, Bazas est aujourd'hui une étape clé en Sud Gironde, notamment pour les gastronomes qui apprécient son fameux boeuf gras. Cette véritable institution du terroir girondin donne lieu à la fête des Boeufs Gras chaque jeudi avant Mardi Gras.

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9.95 €
2020-05-27
480 pages
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