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Restaurant proposant une cuisine de circuit court, à base de produits de saison, et une belle sélection de vins naturels et bio.
De nouveau Arbois se dote de jeunes restaurateurs ayant déjà un parcours professionnel intéressant dans la restauration. Salomé et Nino, amoureux de la Franche-Comté, ont repris un restaurant dans le quartier de Faramand. Ils sont résolument tournés vers une gastronomie soucieuse de l'environnement, c'est donc tout naturellement qu'ils privilégient les circuits courts et les produits issus de ce terroir. Deux formules sont proposées en fonction des saisons et des approvisionnements, pas seulement de la région pour les poissons ou viandes. Côté vins, il faut être amateur de vins naturels ou bio. Une jolie table.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CIRCUS RESTAURANT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Tout était parfait de l’amuse bouche au dessert ce fut un festival de saveurs. Nous avons pris le menu Freestyle qui était composé de 5 plats. Mention toute particulière pour les ravioles Ricotta citron qui ont été mon coup de cœur du repas.
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Questions fréquentes :
This is the table that you should not missed while visiting Jura, very nice atmosphere and service, creative & tasty cuisine with a great value for money.
Well curated wine list at fair price, even tough the Jura selection is a bit too focus on natural wines ;)
Kudos to the team, this place is going to be famous in the near future!