PASCAL HENRIOT
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Il est temps de découvrir et déguster les nectars de la Haute-Saône. Pascal Henriot est un passionné. Formé à l’école de viticulture de Beaune, ce viticulteur produit, depuis un peu plus de trente ans, des vins issus de l'agriculture biologique. Chardonnay, pinot gris et auxerrois en blanc, pinot noir et gamay en rouge. Nos coups de cœur ? Les vins sans sulfite : la cuvée des Folains, un blanc pétillant (nous sommes à quelques encablures de la Champagne) et la cuvée Saint-Vincent-Esprit Nature. De passage à Champlitte, courez visiter sa cave ! Il est aussi possible de profiter du gîte, situé rue de la Vieille-Route. Pour une étape authentique. Pour les groupes de plus de 8 personnes, de septembre à mi-juillet, Pascal Henriot organise des visites guidées sur le vin et la viticulture, mais aussi au clos des Lavières et à la découverte des pelouses sèches. Un véritable amoureux du terroir.
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