LE SPARK * * * *
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Hôtel restaurant de 42 chambres proposant une cuisine semi-gastronomique à Reims.
En face de la gare et du square Colbert, à deux pas de la cathédrale Notre-Dame ou du Palais des Congrès, Le Spark vous invite à déguster une cuisine semi-gastronomique dans un sublime cadre Art déco. Le chef, Fabien Abdelalim allie les spécialités du terroir et produits de la mer dans des créations aussi originales que raffinées qui s'accordent à merveille avec la sélection de la sommelière. On craque pour sa déclinaison autour du Homard, son carpaccio et son médaillon rôti, le menu phare de la maison. La partie hôtellerie est actuellement fermée pour travaux jusqu'à la fin de l'année 2024 et vous accueillera prochainement dans un tout nouveau cadre fraîchement rénové.
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