HO FAME
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Damien Cotsas et Rodolphe Waldegger, deux jeunes Périgourdins pure souche, se sont lancé un défi en ouvrant cette pizzeria après plusieurs expériences dans la restauration. Ils veulent se démarquer en ne travaillant que des produits frais – la viande est achetée chez le boucher du coin – mais aussi en permettant aux noctambules de se restaurer tard dans la nuit. Deux tailles pour les pizzas et deux principes à la tomate ou à la crème. La Périgourdine par exemple est composée de tomates, de pommes de terre, de gésiers, de magret, de fromage et de persillade. Deux calzones dont un montagnard à la crème fraîche, jambon cru, coppa, fromage à raclette. En dessert des glaces Häagen Dazs, mousse au chocolat ou muffin. A déguster sur place, à emporter ou se faire livrer.
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