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ATELIER LEBEAU

1 bis, place Gaston-Paillhou
37000 Tours
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur ATELIER LEBEAU

A deux secondes du marché des Halles, les gourmands ont une nouvelle adresse avec ce restaurant ouvert début 2017. En plus d'une terrasse ensoleillée aux beaux jours, l'Atelier Lebeau compte une salle spacieuse où la décoration est sobre, élégante et contemporaine. Un équilibre qu'on retrouve dans un service sympathique mais soigné, et une assiette simple et raffinée. Le saumon mariné maison rivalise ainsi avec l'assiette de fruits de mer, tandis que le parmentier de poule s'agrémente d'une chips de peau grillée pour faire concurrence au duo de poissons et ses poivrons et chorizo... Les desserts ne sont pas en reste, léger et savoureux à l'image du gaspacho fruité accompagné d'ananas, de chantilly, d'oeufs en neige et d'une tuile aux noisettes dont le croquant résonne doucement aux oreilles des gourmands... Pour agrémenter le tout, la carte de vins est généreuse. Une adresse à suivre !

Informations et horaires sur ATELIER LEBEAU

Ouvert le lundi midi ; du mardi au samedi le midi et le soir. Réservation recommandée. Menu Atelier à 18,5€ (2 plats) et 24,5€ (3 plats), Menu gourmand 24,5€ et 28,5€ (2 plats) ou 34,5€ (3 plats). Chèque Restaurant. Terrasse. Caviste.

Message du propriétaire de ATELIER LEBEAU

Malgré son ouverture toute récente, l’Atelier Lebeau ne cesse de piquer la curiosité des Tourangeaux et touristes. Ce bistrot citadin, marchand de vins est devenu le restaurant en vue. Même si certaines personnes franchissent la porte de l’Atelier Lebeau juste pour photographier son intérieur hétéroclite, c’est avant tout pour déjeuner ou dîner que la grande majorité des clients se rendent dans ce nouvel établissement.


Idéalement situé dans le quartier des Halles de Tours, à deux pas du Vieux Tours et de la Loire, ce restaurant ouvert, il y a seulement quelques semaines, a déjà le statut d’incontournable. Décor et cuisine : l’art du mélange Il faut dire que l’endroit à de quoi surprendre grâce à son mélange subtil entre traditionnel et contemporain, rustique et citadin, que ce soit dans le décor ou dans l’assiette. Pas étonnant donc que le vieux et beau zinc de bar côtoie des tables aux formes rectangulaires ou ovales et que le cristal de lustres richement ornés contraste avec des ampoules nues illuminant une galerie de portraits accrochés au mur. Côté cuisine, les codes gastronomiques ont également volé en éclat grâce à cet art du mélange. Et le concept de bistronomie (contraction de bistrot et de gastronomie, N.D.L.R.) se prête à merveille à ce délicat jeu d’équilibriste. « Nous revisitons les recettes traditionnelles. Elles sont mises au goût du jour afin de permettre à tout le monde de s’y retrouver ». Rien d’étonnant donc de trouver des pommes de riz de veaux croustillants aux asperges vertes ; des œufs pochés fermiers accompagnés d’une fricassée de cèpes, d’une crème de Sainte-Maure et noisettes torréfiées ; d’une gaufre Mamie Jeanne à la vanille Bourbon ; ou d’une glace aux petits beurre et son caramel laitier au beurre salé.


Un espace de bien-être En marge du restaurant, les clients peuvent également venir découvrir la vinothèque de l’établissement et faire leur choix entre plus de 80 vins différents. Un vaste choix qui permettra de mettre la main sur quelques crus locaux et de découvrir des millésimes des principales régions vinicoles françaises. L’occasion aussi de retrouver la bouteille qui a conquis le palais durant le repas. « La vinothèque, c’est aussi un endroit pour venir partager un verre avec un casse-croûte, entre copains ».


En effet, le partage et décontraction font partie de la philosophie de la « maison ». Car, que ce soit dans la salle de 45 couverts ou en terrasse, l’objectif des six personnes qui composent la petite équipe de passionnés est avant tout que les clients passent un bon moment. « L’Atelier Lebeau, c’est un lieu de vie. Un endroit dans lequel les gens doivent se sentir à l’aise ; une maison de famille qui accueille un public très varié ».

 

Carte et itinéraire pour ATELIER LEBEAU

Lat : 47.39186478 / Lon : 0.68014967

Guide TOURS 2017

Profondément ancrés à Tours, toujours à l'affût des nouveaux projets et des nouvelles tendances, nos auteurs passent chaque année au banc d'essai les adresses-clés de la vie locale dans tous les domaines. Restaurants, sorties, commerces, loisirs, hébergements et bons plans, rien ne leur échappe ! Que vous soyez habitant de Tours de longue date, nouvel arrivant ou visiteur occasionnel, ce City Guide vous facilitera la vie !

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