2024
Y aller et contacter
Restaurant à la déco chic et décontractée où déguster une cuisine faite avec des produits régionaux de grande qualité.
Déco chic et décontractée ! Ici, les poissons de la Loire sont à l'honneur (et quelques poissons de mer selon l'arrivage). Le chef Florent Martin sait nous faire succomber devant nos assiettes : filet de mulet, pavé de silure, poêlée d'anguilles en persillade. Si le poisson est à l'honneur, les amateurs de viande ne seront pas en reste avec le cœur de rumsteak "rouge des prés angevine" et les spécialités du chef selon ses envies. Il cuisine exclusivement avec des produits régionaux et de grande qualité. Une des meilleures adresses gourmandes de Tours depuis 2005.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur AU MARTIN BLEU
Ouvert du mardi au samedi le midi à partir de 12h et le soir à partir de 19h30. Réservation recommandée. Menus de 26 € à 38 €. Vin au verre. Très belle carte de vins du Val de Loire. Accueil des groupes (sur réservation, 8 à 10 personnes). Terrasse de 20 couverts.
Message du propriétaire
Le Martin Bleu, vous fera retrouver le goût des poissons d'eau douce et surtout des poissons de Loire selon les saisons, grâce à un des derniers pêcheurs en Loire : par exemple : Anguille, - Sandre, - Brochet, - Perche, - Carpe, - Lamprois, - Alose, - Sillure, - Poissons Blancs et fritures.
Portrait de chef : Mots de la Touraine Gourmande
Florent Martin, membre de la Touraine Gourmande et chef du restaurant Au Martin Bleu à Tours.
Au Martin Bleu, vous aurez plaisir à déguster une cuisine tourangelle de saison, à la fraîcheur irréprochable. Les poissons d’eau douce, et surtout de Loire, sont préparés avec une maîtrise remarquable, à laquelle s’ajoute une recherche réussie dans l’équilibre des saveurs.
Dans ce Restaurant à l’ambiance décontractée et à la déco de style loft chic, le Chef Florent Martin et son équipe sauront vous faire succomber devant des plats sincères, issus de la tradition ligérienne. Superbe, la carte des vins privilégie les meilleurs crus de la région.
Avis des membres sur AU MARTIN BLEU
Service au top
J’ai pu tester le Silure ! Excellent ????
Questions fréquentes :
Je recommande.