La ville de Sainte-Maure-de-Touraine est bâtie en amphithéâtre sur un promontoire. L'environnement est constitué de roches calcaires qui ont servi de matériau pour la construction de ses monuments. Sainte-Maure-de-Touraine, " ville-étape - cité du fromage ", est célèbre pour son fromage de chèvre AOP. Mais il y a aussi un château du XVe siècle, une chapelle de prieuré, un musée d'histoire locale, une crypte du XIIe siècle, des vieilles maisons du XVe siècle, des halles du XVIIe siècle, écrin d'un marché typique et coloré et une route des fromages. La vallée des Coteaux découvre, le long de routes sinueuses, des moulins et maisons troglodytes.
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