Entremets, qui se déroule à Chartres, est un festival qui aborde la gastronomie sous différents angles dans un esprit généreux, curieux et bienveillant. Pour cela, Entremets mastique l'histoire et dévore la nouveauté pour mieux digérer les concepts et engloutir les idées reçues... Co-fondateur d'Omnivore et de Gastronomie magazine, Laurent Seminel est aussi le créateur du festival Entremets, à travers lequel il souhaite prolonger son travail et proposer un espace inédit de réflexions culturelles, d'échanges culinaires et de dégustations débonnaires car la cuisine est avant tout affaire de générosité, de partage et de pensée. Au programme, "La soupe au bol" : samedi et dimanche, les commerçants, restaurateurs et producteurs proposent gratuitement des bols de soupe à la dégustation. Chaleureux et délicieux, ces bols créent du lien et des échanges. Le festival organise aussi le premier championnat du monde de Pet-de-Nonne, Ze big brunch avec un immense banc d'huîtres à partager généreusement... Le tout accompagné de pain, de café, de fromages, de cochonnaille et de beaucoup d'autres victuailles et de doux breuvages, et encore "des braises et des étoiles", un grand banquet citoyen où plusieurs chefs étoilés cuisinent sur la braise. L'évènement se prolonge le lundi par des rencontres professionnelles. 

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